Ek olarak haşlanmış mürekkep balığıBu balığı pişirmenin başka bir yöntemi de içi doldurulmuş yapmaktır. Şimdi birlikte tarifine bakalım kalamar dolması, balığa dayalı lezzetli bir ikinci yemek.
Malzemeler (6 kişilik dozlar):
- 6 mürekkep balığı
- Sarımsak
- maydanoz
- tuz
- biber
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 yemek kaşığı pirinç
- 3 domates
- 3 hamsi
- galeta unu
Hazırlık:
Mürekkep balıklarını temizleyin, soyun, gövdeyi başından ayırın, kemiğinden ayırın, içinde bulunduğu torbayı kırmamaya dikkat edin, çünkü bütün olması gerekir (ince zar kırılacaksa, bir bezle dikin). iğne ve beyaz iplik). Ağzınızı ve gözlerinizi çıkarın ve tüm dokunaçları ve kafaları bir diş sarımsak ve bir dal maydanozla birlikte kıyma makinesinde ezin. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın.
Her torbaya bir kaşık dolusu çiğ pirinç, filetolar halinde kesilmiş yarım domates, küçük parçalar halinde yarım hamsi ve dokunaç ve mürekkep balığı kafaları karışımının bir kısmını koyun. Bir kaşık yağ ekleyerek sonlandırın. Şimdi tüm doldurulmuş poşetleri biraz iplikle dikin, böylece pişirme sırasında dolgu dışarı çıkmaz.
Mürekkep balıklarını bir tavaya koyun, üzerine bol yağ serpin, galeta unu serpin, bir tutam tuz ekleyin ve tavayı yaklaşık yarım saat kadar fırına koyun. Mürekkep balığını bir tabağa alın, dikiş ipliğini kesin ve masaya getirin.
