dayalı bir yemek ise et Fırında veya mangalda ızgarada arkadaşlarınızla öğle veya akşam yemeği için doğru yemeği temsil etmez, çeşitli balık ana yemekleri arasında, haşlanmış mürekkep balığı yemeği, mükemmel bir alternatif haşlanmış levrek ve beyaz şaraplı spigolette.
Haşlanmış mürekkep balığı
Önerdiğimiz tarif oldukça basit, hızlı ve hatta birkaç malzemeye ihtiyaç var.
Malzemeler (6 kişilik dozlar)
- 1 kg. mürekkep balığı
- yarım bardak kırmızı şarap
- 2 yemek kaşığı domates sosu
- sıvı yağ
- soğan
- Sarımsak
- tuz
- biber
Hazırlık
Mürekkep balıklarını temizleyip ince şeritler halinde kesin. Ağzı ve gözleri çıkarın, dokunaçları kesin ve mürekkepbalığı çok beyaz olana kadar her şeyi birkaç kez yıkayın. Bir tencereye biraz yağ, küçük bir parça ezilmiş sarımsak ve yarım ince doğranmış soğan koyun. Sonuncusu altın rengine ulaştığında, mürekkepbalığını ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Birkaç dakika kahverengileşmelerine izin verin ve ardından kırmızı şarapla ıslatın.
Şarap buharlaştıktan sonra domates püresini ekleyin ve bir süre pişirin. Karıştırın, ardından tencereye birkaç kaşık su dökün ve kabı kapakla kapatın. Mürekkep balığı çok pişirmeye ihtiyaç duyduğundan, balığın yavaş ve uzun süre pişmesi için ısıyı düşürün. Mürekkep balıklarını servis tabağına alın ve hemen servis yapın.
