Eğer küçük hamburgerler hoşunuza gittiyse, o zaman bu lezzetli Alman tarifinin bir varyasyonunu denemenin zamanı geldi: le peynirli küçük hamburger. Basit pizzalardan farklı olarak, peynirli olanlar, bir dilim gravyer ile kaplanmış bir soğan diski ile terbiyelenir.
Malzemeler (6 kişilik dozlar):
- 750 gr. sığır filetosu
- 150 gr. gruyere
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 2 adet yeterince büyük soğan
- bir yemek kaşığı yağ
- 30 gr. tereyağı
- tuz
Hazırlık:
Eti doğrayın ve kıyma makinesinde ikinci kez geçirin. Elde ettiğiniz karışımı rendelenmiş parmesan, bir tutam tuz, tereyağı ile baharatlayın ve malzemeleri iyice karıştırın, her şeyi elinizle yoğurun ve hamuru uzun süre yoğurun. Karışımı altı parçaya bölün, her parçayı elinizle yayıp sıkın ve kalıplanmış et parçalarını bir fırın rafına yerleştirin. Şimdi birkaç dakika pişirin.
Soğanları tatlı sudan geçirin ki buruk lezzetini biraz yitirsinler ve bir tavada yağ ve bir kaşık su ile dağılmamasına dikkat ederek bütün olarak pişirin. Masaya servis yaparken soğanı eni yönünde bıçakla dilimleyerek dilimleyin. Her küçük etli pizzanın üzerine bir soğan diski yerleştirin ve bir dilim gravyer peynirinin üstünü örtün. Peynirin erimesi için iki üç dakika pişirin, fırından çıkarın, pizzaları tabaklara koyun ve hemen servis yapın.
