Orada frangipan kreması tatlı vanilya ve nefis ve sarhoş edici bademli kurabiyelerden oluşan kokulu bir baz kremdir. Kek, turta ve hamur işlerinizi doldurmak için uygundur; küçük kaselerde, vişne ve krema ile süslenerek ve yanında çikolatalı bisküvilerle tatlı olarak da servis edilebilir. Bu kremanın hazırlanma süresi oldukça uzundur, çünkü vanilya bir saatin dörtte üçü kadar sütte demlenmeye bırakılmalıdır.
Malzemeler:
- 6 dl süt
- 3 yumurta sarısı ve 2 bütün yumurta
- 100 gram şeker
- 50 gr tereyağı
- 100 gram elenmiş un
- 2 yemek kaşığı ezilmiş macaroons
- 1/2 vanilya çubuğu
- bir kap tuz
Hazırlık:
Sütü kaynama noktasına getirin. Ateşten alın, vanilya çubuğunu ekleyin, kabı kapatın ve yaklaşık dörtte üç saat demlenmeye bırakın.
Ayrı bir tencerede yumurta ve yumurta sarılarını şeker ve tuzla birlikte çırpın, ardından unu ekleyin. Tencereyi orta ateşte ocağa koyun ve karıştırmaya devam ederek vanilyalı ılık sütü yavaş yavaş dökün. Kaynatın, birkaç dakika devam edin ve ardından ısıyı kapatın. Son olarak tereyağını ve toz makaronları ekleyin.
dökün frangipan kreması kristal bir kapta soğumaya bırakın. Yüzeyde cilt oluşmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
