Mevsimlik enginar pişirmek için yeni bir fikir: bira hamurunda kızarmış enginar.
Malzemeler:
4 enginar;
1 limon;
1 yumurta;
50 gr beyaz un;
1.5 dl bira;
kızartma yağı;
tuz.
Hazırlık
Enginarların dış yapraklarını, dikenlerini ve varsa samanı ayıklayarak temizleyin, dilimler halinde kesin ve kararmaması için limonlu su dolu bir kaba koyun.
Bir kapta yumurta ve unu birleştirin ve çok sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Birayı ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Enginarları asitli suda süzün, bir bezle kurulayın ve hamurun içine daldırın.
Bol yağı yüksek kenarlı bir tavada ısıtın, enginarları daldırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Onları boşaltın ve fazla yağlarını kaybetmeleri için mutfak kağıdına koyun.
Enginarları tuzlayıp masaya servis edin.
Tavsiye
Apastella'daki enginar, lezzetli ve lezzetli bir parmigiana hazırlamak için de mükemmeldir.
