yemek tarifi Süt sosu ve aromatik bitkilerde domuz rostosu hazırlamak için.
Malzemeler 6 - 8 kişi için:
- 1 kg domuz rostosu
- 2 dilim pastırma
- 1 dal biberiye
- 3 adaçayı yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- bir topuz tereyağı
- 1/2 litre süt
- 1 diş sarımsak
- Tatmak için tuz.
Hazırlık
Biberiye, adaçayı yıkayın, emici kağıtla kurulayın ve parçalara ayırın.
Et parçasını iple bağlayın, pastırma dilimlerini, biberiye dalını ve adaçayı yapraklarını sabitleyin. Et parçasını biraz tuzla ve ardından doğranmış otlar ile ovalayın. Tavaya sıvı yağı ve tereyağını koyup kızdırın ve etin her tarafını kızartın.
Etler iyice kızarınca sütü ilave edin ve 170 derecede eti ara sıra çevirerek yaklaşık 1 saat pişirin.
Et iyice pişip süt koyulaşıp nefis bir sos kıvamına gelince ocaktan alıp soğumaya bırakın. Eti sostan çıkarın ve dilimleyin. Daha sonra dilimleri tavaya yerleştirin, sos serpin ve servis yapmadan önce birkaç dakika ısıtın.
dilimleriyle onlara eşlik edin. domuz fileto haşlanmış havuç veya fırınlanmış patates ile.
Alternatif olarak, Ceneviz usulü domuz filetosu da mükemmeldir.
