İşte aradığınız salata: karışık tatlı ve ekşi salata Hem damağınızı şenlendirecek hem de hazırlama hızına bayılacağınız hafif bir akşam yemeği için.
Malzemeler:
1 marul kalbi;
1 kalp beyaz kereviz;
2 baş Belçika hindibası;
yaklaşık on ceviz çekirdeği;
2 enginar;
1 limon;
Tek bir dilimde 80 g leke;
2 yemek kaşığı bal;
1 çay kaşığı tatlı hardal;
2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi;
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı;
kızarmış kruton;
tuz ve biber.
Hazırlık
Önce sebzeleri yıkayıp kurulayın.
Marulu doğrayın ve dilimlenmiş kereviz ve şeritler halinde Belçika ile birlikte bir kaseye koyun.
Çekirdekleri irice doğrayın.
Enginarların saplarını ve dış yapraklarını ayıklayarak temizleyin, dikenlerini ve ortadaki samanı ayıklayın, ince dilimlere ayırın ve içinde su ve limon suyu bulunan bir kaba koyun.
Lekeyi küp şeklinde kesin ve ceviz ve suyu süzülmüş enginarlarla birlikte salatalara ekleyin.
Balı hardal, sirke, yağ, bir tutam tuz ve karabiberle emülsifiye edin; sosu salatanın üzerine dökün, karıştırın ve pizza krutonlarıyla süsleyerek servis yapın.
