İşte domuz pirzolası hazırlamak için yenilikçi bir varyant: Beşamelli panelenmiş pirzola. Küçük olanlar bile onları sevecek!
Malzemeler:
- 8 domuz pirzolası (yaklaşık 500 gr);
- 10 gr tereyağı;
- 1 dal adaçayı;
- 1 yumurta;
- 60 gr ekmek kırıntısı;
- kızartma yağı;
- 5 dl beşamel;
- tuz ve biber.
Hazırlık:
Başlamak için tereyağını bir tavada eritin, yıkanmış adaçayı ekleyin ve pirzolaları yüksek ateşte her iki tarafı 2 dakika olacak şekilde kızartın.
Onları süzün, tuzlayın, karabiber yapın ve bir kenara koyun.
Yumurtayı kabuklayın ve bir çatalla hızlıca çırpın; galeta ununu düz bir tabağa alın. Tavayı temizleyin ve kızartmak için bol yağ ile tekrar ateşe koyun.
Yağ ısınırken pirzolaları beşamelde geçirin, soğumaya bırakın, ardından çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayın.
Güzel bir altın rengi alana kadar tavada yavaş yavaş kızartın. Onları boşaltın, mutfak kağıdına geçirin ve çok sıcak servis yapın.
Domuz pirzolalarını kızarmış biber veya tatlı ve ekşi biberle servis edin.
