az önce gittin kolonad ve onun domuz yağının kıtır kıtır tadına bakmak istersiniz yeşil salata?
İşte basit pancetta ile de hazırlanabilen, ancak incelikle kaybolan ama aynı derecede lezzetli kalan kolay kolay bir tarif!
Malzemeler:
- 300 gr dilediğiniz yeşil salata (marul);
- Colonnata veya pancetta'dan 100 g domuz yağı;
- 4 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi;
- tuz ve biber.
Hazırlık:
Salatayı temizleyin, soyun, akan suyun altında yaprak yaprak yıkayın ve fazla suyunu iyice süzün, ardından emici mutfak kağıdı veya temiz bir bezle kurulayın.
Pastırmayı veya pastırmayı dilimler halinde kesin ve orta ateşte yapışmaz bir tavada kızartın.
Sirkeyi bir tutam tuz ve karabiberle bir kapta karıştırın. Domuz yağı altın olduğunda, sirkeyi tavaya dökün ve birkaç dakika soteleyin.
Salatayı bu karışımla süsleyin, hızlıca karıştırın ve yağ donmadan hemen tadını çıkarın.
Ve şimdi: Salatayı masaya servis edin ve tadını çıkarın!
