Limonlu hamsi tarifi: ikinci bir hızlı balık yemeği, diyetler için mükemmel ve Noel tatillerinde bile başarıyla hazırlanması kolaydır.
Malzemeler:
- 800 gr taze hamsi;
- 2 işlenmemiş limon;
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm;
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı;
- 2 defne yaprağı;
- 1 yemek kaşığı maydanoz yaprağı;
- tuz ve biber.
Hazırlık:
Hamsileri kitap gibi açıp başını ve kemiğini çıkarın. Bunları birer birer akan su altında yıkayın, fazla suyu boşaltın ve emici kağıtla iyice kurulayın.
Limonları yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde kesin. Kuru üzümleri ılık suda yumuşatın.
Düşük kenarlı bir fırın kabını 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Alt kısmına limon dilimleri ve defne yaprağı dizip kapatılan hamsileri tek sıra olacak şekilde üzerlerine yayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve balığın üzerine sıkılmış kuru üzüm ve kalan limon dilimlerini küçük parçalar halinde doğrayın.
Kalan yağı üzerine gezdirin ve 200°C ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın, hamsileri maydanozla süsleyin ve tavada doğrudan masaya servis yapın.
Alternatif olarak lezzetli bir hamsi turtası veya leziz börek de hazırlayabilirsiniz. marine edilmiş hamsi.
