Bu nedenle enginar dönemi geldi ve onları hazırlamanın birçok yolu arasında, onları kızartmayı, ancak peynir ilave etmeyi içeren bir yöntem var.
Malzemeler:
4 enginar;
2 limon;
2 yumurta;
40 gr rendelenmiş Parmesan peyniri;
40 gr beyaz un;
kızartma yağı;
Tatmak için tuz.
Hazırlık
Enginarların dış yapraklarını, dikenlerini ve varsa samanı ayıklayarak temizleyin; 6 parçaya bölün ve hazır olduklarında kararmamaları için 1 limonun suyuyla asitlenmiş suya batırın.
Enginarları asitli suda süzün, bir mutfak havlusu ile iyice kurulayın ve önce çırpılmış yumurtalara ve unun rendelenmiş parmesanla karıştırılmasıyla elde edilen karışıma bulayın.
Ve daha da lezzetli bir saniye için, enginar parmigiana veya enginar kalbi tarifini ve sindirim sistemi olarak enginar likörünü deneyin.
Bol yağı yüksek kenarlı bir tavada ısıtın ve enginarları orta ateşte birkaç dakika kızartın.
Onları boşaltın ve fazla yağlarını kaybetmeleri için mutfak kağıdına koyun. Tuzla tatlandırıp limon dilimleri ile servis yapın.
Tavsiye:
Enginarlar tazeyse, sapın en yumuşak kısmını da kullanabilirsiniz: Küçük bir bıçakla dış ipliklerini çıkarın, dilimler halinde kesin ve yumurtaları, un ve parmesan karışımını geçirin, ardından dilimlerle birlikte kızartın. enginar
onları seveceksin =)
