Şurup içinde kestane

yemek tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı şuruplu kestane.
Malzemeler
2 kg kestane - 2 su bardağı rom - 2 kg şeker - 1 vanilya çubuğu - 1 buçuk litre su - bir avuç tuz.
Hazırlık
Kestaneleri soğuk suya batırıp yüzeye çıkanları eleyin ve süzün.
Kestanelerin kabuklarını soyup tuz ve vanilya çubuğu eklenmiş bol suda haşlayın.
Al dente olduklarında, süzün, soğumaya bırakın, soyun, iyice kuruması için bir bezin üzerine koyun.
Bu sırada suyu şeker ve vanilya çubuğuyla birlikte orta ateşte 5 dakika kaynatarak şerbeti hazırlayın. Ateşi kapatın, romu ekleyin ve karıştırın.
Kestaneleri sterilize edilmiş kavanozlara düzgünce yerleştirin, kaynayan şurupla kaplayın ve sıkıca kapatın.
Kestaneli kavanozları eski bezlere sarın, bir tencereye koyun ve boylarının 2/3'ü kadar sıcak su ekleyin.
Şimdi 30 dakika boyunca evde sterilizasyona devam edin ve suyun içinde soğumaya bırakın.
Kestaneleri en fazla 1 yıl kilerde şurup içinde bekletin.