Ricotta ile hazırlanmış rafine bir meze ve kırmızı biber: yemek tarifi, malzemeler ve hazırlık.
Malzemeler
Taze keçi peyniri (ricotta);
10 ceviz çekirdeği;
bir avuç çam fıstığı;
bir tutam frenk soğanı;
tatmak için kırmızı biber;
limon yaprakları.
Hazırlık
Ricotta'yı bir kaseye koyun ve bir çatal veya tahta kaşıkla kalın ve pürüzsüz bir krema haline getirin.
Frenk soğanı yıkayın, kurutun, birkaç ipi ayırın ve kalanını ince ince doğrayın.
Limon yapraklarını yıkayın ve temiz bir bezle iyice kurulayın.
Cevizlerin kabuklarını soyun ve 4 tane çekirdeği ince ince doğrayın 10 adet çam fıstığını doğrayın.
İşlenmiş keçi peynirini 3 parçaya bölün ve birincisine frenk soğanı, ikincisine kırmızı biber, üçüncüsüne ceviz unu ve çam fıstığı ununu ekleyin.
Bu noktada hafif nemli ellerinizle ceviz içi ve çam fıstığı ile süslenmiş birçok peynir topları oluşturun, frenk soğanı cinlindretti şeritler halinde kesin ve biraz kırmızı biber serpin.
Köfteleri, altına limon yapraklarını yerleştirdiğiniz bir servis tabağına dizin.
Onları buzdolabına koyun ve masaya servis etmeden yaklaşık 15 dakika önce çıkarın.
