yemek tarifi, malzemeleri ve hazırlanışıenginar salatası tam bir yemek olarak da mükemmel.
Malzemeler
5 enginar - 1 marul - 200 gr krema - 80 gr soyulmuş badem - 50 gr un - 2 limon - kekik - isteğe göre tuz ve karabiber - sirke.
Hazırlık
Enginarları temizleyin, en sert ve en zarar görmüş dış yapraklarını çıkarın. Sivri uçları ortadan kaldırın ve yalnızca daha beyaz ve daha hassas iç kalpleri bırakın.
Kalpleri halkalar halinde kesin ve limon suyuyla kaplı bir kaseye koyun.
Enginar kalplerini tuzlu suya koyun, az suyla incelttiğiniz unu ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Enginarları süzün ve soğumaya bırakın.
Bu arada marul yapraklarını yıkayın ve kurutun. Bademleri ince dilimler halinde kesin. Kremayı çırpın.
Enginarları bir tepsiye koyun, marul yapraklarıyla süsleyin, krema, bir tutam kekik, biraz sirke ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Masanın üzerinde servis yapın.
