tavuk alla romana Lazio mutfağının klasik bir yemeğidir. çok lezzetli versiyon güçlü bir tada sahip bir bileşen sayesinde: biber. ideal hem kırmızı hem de sarı biber kullanın karşı koyamayacağınız bir lezzet kombinasyonu için.
tavuk alla romana hazırlanması
- Tavuk parçalarını seçin Tercih ettiğiniz, ideal olan yumuşak ve sulu bacaklardır.
- Durulama parçalar su altı cildi ılık ve iyice temizleyin; Dilerseniz eti kemikten ayırmaya devam edin.
- Tavada sarımsakları kızartın ve biberleri ekleyin yaklaşık on dakika sonra pişirmek zorunda kalacak daha önce yıkayıp kuruladığınız çeri domatesleri ekleyin. ve birkaç dakika kaynamaya bırakın.
- Tavukları bir tencereye koyun, beyaz şarabı, ardından tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Biraz su ekleyin ve 20-30 dakika orta ateşte pişirin.
- Tavukları hazırlanan sosa ekleyin. ayrı ayrı ve her şeyi tatlandırmak için 10 dakika daha pişirin.
- Tavuk alla romana'yı sosuyla birlikte servis edin. çok sıcak.
tavuk seçimi için tavsiyeler
Etli et ve hassas lezzet, tavuk bir yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan bileşen hem ilk yemeklerin hazırlanması hem de lezzetli ikinci yemekler ve lezzetli aperatifler için. yemek olmak Düşük yağlı diyetlerde protein açısından zengin seçilir ve sporcular için önerilir.
Ne yazık ki, son yıllarda yoğun çiftçilik, etin kalitesi pahasına yüksek üretimi tercih etti, bu yüzden tavuğun kökenini bilmek önemlidir ve açık havada yetiştirilenleri veya kümes hayvanları tercih edin. Bu çiftçilik türü ve ayrıca söz konusu organik: Tavuk açık alanlarda yetişir, hareket etme yeteneğine sahiptir ve toprağın sağladığı yem ve besinlerle beslenir.
Organik çiftliklerden gelen tavukların daha kırmızımsı et e bir biraz daha sarı cilt, bu ete daha yoğun bir lezzet verir ve bu da daha kompakt, ayrıca daha az yağlı olacaktır.
Hazırlık ipuçları
Mükemmel bir şekilde pişirilmiş bir yemek elde etmek için temel bir ipucu, tavuğu kızartmak bu olmalı yağ sıcakken tavaya konur ve yıpranmasını önlemek için tekrar tekrar çevrilmemelidir. Pişirmeye başlamadan önce tercih edilir. fazla yağı çıkarın yemeğin hassas lezzetini bozabilecek ve ardından tavuğu yaklaşık bir saat su ve sirke içinde bekletin.
Roma usulü tavuk koruma
Bu yemeğin iyiliğinin tadını çıkarmak için tavsiye ediyoruz hazır olur olmaz tüketin; sonunda ilerlemeli Mümkün bir günden fazla saklamayın Koymak hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklamak için. Birkaç dakika buzdolabından çıkardıktan sonra masaya geri getirmeden önce bir tavada veya tencerede birkaç dakika ısıtmanız tavsiye edilir.
İlginizi çekebilir: Közlenmiş biber salatası
Tavuk alla romana: fotoğraflar ve resimler
