ıspanaklı köfte, yemek tarifi hızlı ve kolay hazırlanır.
Bileşen
1 kg ıspanak - 50 gr tereyağı - 100 gr un 1 yumurta - biraz süt - tadına göre tuz - kızartma yağı.
Hazırlık
Ispanakları temizleyip güzelce yıkadıktan sonra suda haşlayın.
Bu sırada unu 20 gr eritilmiş tereyağı, yumurta, tuz, biraz süt ile bir kaseye koyarak hamurunu hazırlayın ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Ispanağı süzün, soğumaya bırakın, elinizle sıkın, iri doğrayın ve kalan tereyağı ile tavaya atın ve tuzlayın.
Yağı bir tavaya koyun ve ısınmasına izin verin.
Bir kaşık ıspanağı hamura batırın ve köfteleri kırmamaya dikkat ederek çevirerek birkaç dakika kızartın.
Köfteler (patlıcanlılara da bakın) altın sarısı ve çıtır olduğunda, yağdan çıkarın, fazla yağı emmek için emici kağıtlı bir tepsiye koyun.
Ispanak toplarını güzel bir servis tabağında veya meze olarak ya da baharatlı peynir parçaları veya parmesan parçaları eşliğinde ana yemek olarak servis edin.
Denemek için daha fazla ıspanak tarifleri ve yapımı kolay:
peynirli ıspanak ve ıspanaklı carpaccio.
