Ev yapımı üzüm şurubu
üzüm şurubu üretim yeri ev: yemek tarifi, malzemeler, dozlar ve hazırlık.
Malzemeler dır-dir dozlar:
- 500 adet üzüm suyu
- 600 gr şeker
- 1.5 gr sitrik asit.
Hazırlık:
Üzümleri bütün salkımlar halinde akan su altında yıkayın; süzün ve temiz bir bezle kurulayın. Üzümleri saplarından ayırın, plastik bir kaseye koyun ve hamur haline gelene kadar elinizle ezin.
Ezilmiş üzümleri kapağı kapalı olarak 5 gün dinlendirin ve günde iki kez mayalanan şırayı ezmeyi unutmayın.
Bu süreden sonra, zorunlu mükemmel temiz bir keten bez veya gazlı bez içinde, meyve suyunun akması için sıkıca bastırın ve bir kapta toplayın; gece boyunca oturmasına izin verin.
Ertesi gün suyunu püre haline getirin, şekerle birlikte çelik bir tencereye koyun ve 10 dakika kaynatın.
Isıyı kapatın, soğumaya bırakın.
Hazırlamanın bu noktasında şurubu tartın, doğru miktarda ekleyin. sitrik asit (Litre meyve suyu başına 3 gr), karıştırın, şişeleyin ve etiketi koyun. Saba veya sapa tarafından dikte edilen üzüm şurubu, üzüm kokteyllerinin hazırlanması ve Abruzzo zeppole için mükemmel bir temeldir.
