İstiridye ve midye ile sotelenmiş, yanlış olarak soutè olarak bilinir, basit ve yapımı kolaydır, sadece hammaddeyi dikkatlice seçin masaya lezzetli bir yemek getir ve garantili başarı. Önerimizde midye ve istiridyeyi birleştirmeye karar verdik ama tek bir tür seçebilir veya deniz ürünleri karışımı hazırlayabilirsiniz. daha yoğun bir tat için. Gerçek bir iyilik, birkaç dakika içinde hazır ve az sayıda ve sağlıklı malzeme mevcut.
hepsi gibi geleneksel yemek tarifleri, yıllar boyunca anneden oğula aktarılan, varyasyonlar olabilir. Özellikle sosa yapılan küçük eklemeler arasında beğenenler de var. beyaz versiyon ve diğer yandan kim tercih ediyor biraz domates ekle yemeğe daha fazla renk ve tat vermek için. Midye ve istiridye seçtik ve bazılarını birleştirmeye karar verdik. Piennolo kiraz domates, Bu yemeği daha da iyi hale getirmek ve deniz ürünlerinin eşsiz tadını geliştirmek için taze ve lezzetli.
bir tabak kokulu her durum için, Güney İtalya bölgelerinde yaz akşamları için mükemmel klasik parti meze, özellikle Noel ve Yılbaşı akşam yemeğini açmak için. Birçok restoranda zengin bir meze olarak sunulan bu sote, sizin için artık vazgeçemeyeceğiniz bir yemek olacak. Adım adım tarifimizde bu lezzetli istiridye ve midye sotesinin nasıl hazırlanacağını görelim.
İstiridye ve midye sote süreci
- Bu hazırlığa aşağıdakilerle başlayın: midye temizliği. Seçtiğiniz deniz ürünlerine göre dikkatli temizlik ile devam edin. İstiridyelerle başlayın ve süzülmelerine izin verin soğuk suya koyup bırakın en az 3 saat ıslatmak. Tüm safsızlıkları gidermek için istiridyeleri elinizle sık sık çevirmeye özen gösterin. suyu değiştir altta bir kum birikintisi olduğunu fark ettiğinizde. İstiridyeler iyice temizlendikten sonra, akan su altında durulayın ve bir kevgir içinde kurumaya bırakın.
- gelince midye temizliği hem kabuktan tüm kirleri atmak hem de meyvenin içini iyice temizlemek için biraz sabır ve dikkat gerekiyor. Bir ovma makinesi veya bir bıçak, kabukların yüzeyini ovalayın herhangi bir kabuklanmayı kaldırmak için. Keskin bir hareketle ilerleyin byssus'un kaldırılmasıyani, valflerden çıkıntı yapan filamentler öbeği. Ayıkla belirleyici bir darbe ile ve aşağı inmeye devam edin ve onu kırmamaya dikkat edin.
- Şu saatte başla: altını sote için hazırlayın yapışmaz yüksek bir tavada birleştirme birkaç tur sızma zeytinyağı, diş sarımsak hafifçe basık, del İsterseniz taze biber, ve her şeyin orta ateşte kızarmasına izin verin. Yağ iyi tatlandırıldıktan sonra önce midyeleri ekleyin, biraz ekle Beyaz şarap ve sık sık karıştırarak yüksek ateşte pişirin. Midyeleri de ekleyin, örtün ve tüm kabukların ısıyla iyi bir şekilde yumurtadan çıkmasına izin verin.
- Bir kesme tahtası üzerinde taze kiraz domatesleri kesin dörde bölüp bir tencereye ekleyin, 5/6 dakika pişirin sonra cömert bir avuç doğrayın maydanoz ve pişince ekleyin, karıştırın ve biraz ekleyin. istersen biber. Biraz ekmek kes ve onları tanrı yap kızarmış ekmek, birini yağla biraz Evo yağı ile tava ve krutonları altın sarısı olana kadar soteleyin. Soteyi geniş bir kapta düzenleyin ve çıtır çıtır ve mis kokulu ekmekle afiyet olsun!
İstiridye ve midye sote: fotoğraflar ve görüntüler
