✅ Bir tavada hamsi

Campania bölgesine özgü, deniz kokan, iyi ve lezzetli ikinci bir yemek Bir tavada hamsi çok az malzemeyle kolayca hazırlanabilen fakir geleneksel yemeklerden biridir. taze ve kaliteli malzemeler.

Hazırlanması basit bir garanti sağlarlar. mükemmel besin alımı masaya getirme garantisine ek olarak, en iyi yemeklerden biri ve lezzetli Napoliten geleneğinin, tüm misafirlerinizi şaşırtmak için. Adım adım tarifimizde hamsi tavada nasıl hazırlanır ona bakalım.

Bir tavada hamsi hazırlanması

Taze ve sağlam hamsi satın alın pişirme sırasında dağılmalarını önlemek için çok küçük olmayabilir. Güvendiğiniz balıkçınıza temizlettirin, aksi halde biraz buzlu bir tepsiye koyun ve bir kez evde, onları temizle Aşağıdaki şekilde. Hamsileri lavabo tankına koyun ve ardından kafaları çıkarın. İç onları, hamsilerin iç kısımlarının çıkarılması. Merkezi kemiği ortadan kaldırın onları bölmek, onları kırmadan mükemmel bir şekilde ortada dikey olarak. Yavaşça durulayın akan suyun altında birer birer ve bir kevgir içinde süzün.
bu arada maydanozu ve birkaç nane yaprağını yıkayın ve kıyma hazırlayın. Canlı bir cilt diş sarımsak ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tane al pişirme kabı yapışmaz e gres alt sızma zeytinyağı ile zeytin.
hamsileri yerleştirin tavada, tek bir katmanda. kıyılmış maydanozu ekleyin ve sarımsak parçalarını ve birkaç tur sızma zeytinyağını ekleyin, üzerine bir tutam kekik serpin ve onları tuzla ince tuzla yeterli.
Koymak tava ocakta gaz, nazik bir alevde ya da dilerseniz fırında. Birkaç dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Neredeyse piştiğinde biraz beyaz şarap sirkesi ekleyin, buharlaşmasına izin verin ve ardından ısıyı kapatın. Hamsileri tavada servis edin. üzerlerine yemek sosu serpin. İle dekore edilmiştir birkaç yaprak maydanoz veya nane İkinci bir balık yemeği olarak sıcak, meze olarak da soğuk olarak servis edin.

Bir tavada hamsi: ipuçları

Şarap sirkesini limon suyuyla değiştirebilirsiniz. e'den önce eklenmesi gereken pişirmesine izin ver kapaklı hamsi, başına 10 dakika ve nane yaprakları ile maydanoz. Tavadaki hamsiler, istenirse orta kemik ile de hazırlanabilir. ayrıca bir avuç ekmek kırıntısı veya ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz ve biraz kapari ile tatlandırın.

Ayrıca 15 dakika fırında da pişirebilirsiniz. sıcaklığı ayarlamak 180 ° C'de ilerletirsen yapabilirsin 1 gün buzdolabında ağzı kapalı olarak bekletin şeffaf film ile veya hava geçirmez kapaklı bir kapta kapalı.

Hamsi: beslenme bilgisi

Hamsi veya hamsi çok faydalı küçük balık sağlığımız için. Yüksek kaliteli proteinler içeren ve mineraller, özellikle selenyum ve kalsiyum açısından zengin bir besindir.

Selenyum harika bir elementtir tiroid fonksiyonu için önemli Kalsiyum, osteoporozun önlenmesinde kemik ve diş sağlığında temel bir rol oynarken,'hipertansiyon ve bazı kanser türleri, özellikle kolon ve meme kanserleri.

Bu değerli yiyecekle ilgili tek sorun, - 18-20 °C'de pişirilerek veya dondurularak tüketilmelidir., çünkü onun etinde Anisakis yuva yapabilir tipik bir balık paraziti Sindirim sistemi hastalıklarına neden olur (karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal) ve bazı durumlarda ateş ve hatta anafilaktik şokla sonuçlanabilen şiddetli alerjik reaksiyonlar. Sorun, daha önce de belirtildiği gibi, ancak hamsiler kötü korunmuşsa veya kötü hazırlanmışsa ortaya çıkar.