Kokulu, zarif ve kıvrımlı, çoğu insan tarafından Sfusato Amalfitano olarak adlandırılan çeşidinde bilinen Amalfi IGP limonu, Korunan Coğrafi İşaretli kıyı bölgesinin mükemmel bir ürünüdür ve Amalfi Sahili'nin ana ürünüdür. Organoleptik özellikleri onu kendi türünde benzersiz kılar, parlak sarı etli kabuğundan yoğun aromasına kadar, sağlıklı ve sağlıklı bir besindir, sulu ve yumuşaklığında doğuştan gelen ve değerli niteliklerinden faydalanmak için binlerce şekilde tadını çıkarabileceğiniz sağlıklı ve sağlıklı bir besindir. posa ve uçucu yağlar, zengin ve kokulu.
Amalfi limon PGI Amalfi Sahili'nde bolca üretilir, tipik manzara karakteristik teraslar limonların geldiği yer ekili Bu işi nesilden nesile aktarılan doğuştan gelen bir tutku haline getiren yerel çiftçilerin sevgisi ve özverisiyle.
Bu teraslar tüm sahili boyuyor ve denizden geliyor. eşsiz ve değerli bir güzellik gösterisiasırlardır bu topraklarda limon yetiştiriliyor, güneşin öptüğü ve denizden esen tatlı meltemlerin okşadığı limonlar.
Bitkiler tüm yıl boyunca bakım yapılır, geleneksel "çilek"Birkaç yıl önce değiştirilen gölgeleme ağları, yani bitkileri ve meyveleri atmosferik olaylardan korumak özellikle soğuk aylarda.
Amalfi limon hasadı yıl boyunca birkaç kez gerçekleşir, ancak en önemli ve tutarlı üretim, nisandan temmuza kadar yaza doğru giden bahar döneminde gerçekleşir. Arasında özellikleri Amalfi limonunu diğer çeşitlerden ayıran en önemli özelliği şüphesiz konik şekil, ona "adını veren bir iş miline çok benzer.sfusato amalfitano", ona kalın cilt ve sulu hamur ve bazen tatlı olan bu ürün, damakta yoğun asidik iz bırakmadan normal bir meyve gibi yenebilir ve ısırılabilir. Ek olarak, neredeyse hiç tohum yokluğu, onu salataların tadını çıkarmak ve birçok geleneksel kıyı tarifi için mükemmel kılar.
Amalfi limonu: tarih ve tutku
Tarih, Amalfi Sahili'nde limonun varlığının yüzyıllar öncesine dayandığını doğrulamaktadır. Araplardı, Akdeniz'deki uzun genişleme ve sayısız fetih yıllarında limonu sadece İber topraklarında değil yüzyıllarca yerleştikleri yer, ama aynı zamanda daha uzun süre Sicilya'da ve oradan yukarı çıktılar Campania'ya kadar.
Amalfi, eski ve görkemli Denizcilik CumhuriyetiDoğu ile verimli ticari ilişkiler kurdular ve Araplar, mal ve baharat alışverişinde bulundukları en önemli tüccarlar arasındaydı. Bu verimli ilişkiler, çeşitli mübadeleler arasında Akdeniz havzasında daha az bilinen gıda ürünlerinin satın alınmasının da olduğu anlamına geliyordu ve böylece limon, Sahil topraklarında iyi bir şekilde kök saldı ve bu da limonun yaygınlaşmasına neden oldu. Değerli ve mükemmel faydalı özelliklere sahip bu narenciye meyvesinin üretimi için tüm dünyada ünlüdür.
İlginizi çekebilir: Dünyanın en eski 10 evi
Amalfi limonunun eski zamanlarda tüketilmesi, çare daha efektif iskorbüt içinnedeniyle yaygın bir hastalık C vitamini eksikliği: bu nedenle ve özellikle tüccarlar ve denizciler arasında, kıyılardan Afrika ve Orta Doğu'ya kadar denizlerde seyreden büyük ticari gemilerde bu hastalığın ortaya çıkmasını önlemek için, limon stokladı bu patolojinin yayılması durumunda geçerli bir destek olduğunu kanıtlayabilir.
Mutfakta Amalfi limonu
Şu anda Amalfi Sahili'ndeVietri sul Mare'den Positano'ya uzanan bu cennet gibi ülkeyi çevreleyen harika arazi şeridi, belirgin sayıda teras ekili IGP limonlu ve kimin koleksiyonuna dokunacak yılda yaklaşık 8 bin ton.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
İtalya'ya ve yurtdışına ihracatını çok sık gören bu meyvelerin koleksiyonu, Korumalı Coğrafi İşaret Sertifikası, artık özellikle gastronomi sektöründe tanınan ve aranan bir ürün haline geldi. Özellikle Amalfi'de, "sfusato limonu" hepsi restoranlar ve pastaneler için bu değerli ürünü kullanın. sulu spesiyalitelerin ve tipik tatlıların hazırlanması. Bu şirketlerin birçoğunun, toprak ve aşk kokan bu inceliği yetiştirdikleri özel bahçeleri var.
Mekanın tipik özellikleri arasında şüphesiz limoncelloile hazırlanan yörenin geleneksel likörüdür. Amalfi limonunun kabuğu, aşılanmış alkol ve şeker Amalfi limonlarının otantik tadı ve eşsiz kokusunun tadını çıkarmak için dünyanın en popüler içeceklerinden birini ve burada Sahilde en çok talep edilen içeceği ortaya çıkarmak için.
Özellikle pastacılıkta limon en büyük kullanımını, Limoncello Babà ile limon lokumu "sfusato limonu”Bu asırlık meyvenin tadını tatlı bir şekilde çıkarmak için yumuşak tatlılar ve kremalarla iyi gider.
Limone di Amalfi PGI: fotoğraflar ve görüntüler
