Yumuşak ve karşı konulmaz bu lezzetli tatlım tatlısı kahvaltı veya zengin bir atıştırmalık için mükemmel! Yumuşak ve kokulu ideali içini reçel veya fındık kreması ile doldurmak ya da sade ve narin tüm güzelliğiyle tadını çıkarmaktır.
Bir ürün elde etmek için birkaç malzeme ve mayalama için biraz sabır yumuşak fırına dayanıklı e çok iyi hem genç hem de yaşlılara hitap edecek! Adım adım tarifimizde bu lezzetli yumuşacık ballı tatlıyı nasıl hazırlayacağımıza bir bakalım!
Yumuşak ballı börek süreci
- Her şeyden önce gerekli iyi bir hamur hazırla sonraki günlerde bile optimum koruma için tatlı çöreklere daha büyük bir koku vermek için. bir kase al hava geçirmez şekilde kapatılmış ve birleştirilmişse daha iyi Toplam, kuru veya yaş mayadan 100 gr un ve toplamından 50 gr şeker alınır.
- Tüm kuru malzemeleri dikkatlice karıştırın ve ılık suya dökün.. Yapışkan ve kalın bir hamur elde edene kadar bir spatula veya kaşıkla kuvvetlice karıştırın.
- Mühür streç filmle veya daha iyisi kapaklı e hacmi iki katına çıkana kadar yükselmesine izin verin. Normal koşullar altında, ortalama bir sıcaklıkta gereklidirler. yaklaşık 45 dakika.
- bu arada bir kapta birleştir geniş un ve şekerin kalan kısmı, iki kuru malzemeyi dikkatlice karıştırın ve karıştırın.
- Dinlenme süresinden sonra mayalama hacmini ikiye katlamış olacak ve yüzeyde birçok kabarcık görünmelidir.
- Kalan ılık suya bir kaşık bal ekleyin. ve dikkatlice çözün.
- Birleşik un ve şekeri karıştırdığınız kapta, maya ve ılık suyun bal ile aynı hizaya gelmesine izin verin ve spatula ile karıştırın.
- Mayayı dikkatlice seyreltin pürüzsüz ve yapışkan bir kütle elde edene kadar.
- Pasta tahtasının tozunu alın bol un, hamuru ters çevirin ve tarot yardımıyla yoğurun un tamamen karışana kadar.
- Bir kez alırsan bir sopa var artık işlemeye yapışkan olmayan pürüzsüz, bir kaseye koyun ve ikinci mayalama ile devam edin.
- Kaseyi streç film ile kapatın, temiz bir bezle örtün e sıcak bir yerde yükselmesine izin verin ve hacmini ikiye katlayana kadar taslaklardan uzak tutun. Yaklaşık 3 saat sürecek.
- Bir kereHamur sara iyi mayalı bu şekilde, pürüzsüz ve şişmiş görünmelidir.
- Çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru ters çevirin. Bir tarot yardımıyla hızlı bir şekilde çalışın dır-dir birçok parça al aynı ağırlıkta.
- Her blok yaklaşık 40 gr ağırlığında olmalıdır., top haline getirin ve kullanıma hazır olana kadar hamur tahtası üzerine koyun.
- Bir kalıbı pişirme kağıdı ile hizalayın 26 cm açılış çemberi e ile somunları birbirinden iyi aralıklarla yerleştirin.
- Kenarlarını streç film ile dikkatlice kapatın, bir bezle örtün ve üçüncü ve son mayalamaya geçin.
- Dinlenme süresi geçtikten sonra, yaklaşık bir saat sürecek, börek şişmiş ve iyi mayalanmış olacaktır.
- Biraz sütle karıştırılmış biraz yumurta sarısı ile fırçalayın tüm yüzey e 170° statik fırında 35/40 dakika pişirin veya yüzeyde altın olana kadar.
- Brioche hala sıcakken yüzeyi biraz su ile fırçalayın ve biraz toz şeker bırakın. Kahvaltıda ya da zengin ve sağlıklı bir atıştırma için fındık kreması veya reçeli ile doldurulacak bu lezzetin tadını çıkarın!
Yumuşak bal tatlısı fotoğrafları ve görüntüleri
