gevrek ve lezzetli, basit ve hazırlaması kolay Escarole ve jambonlu bu rustik tava kısa sürede hazırlanır tadı ve dolgusunu isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
Hayal gücünüzü serbest bırakın, kileri aç ve hemen ocağa git! Adım adım tarifimizde escarole ve jambonlu bu lezzetli rustik tavayı nasıl hazırlayacağımızı görelim!
Escarole ve jambon ile rustik tava
- İlk olarak, bir escarole kafasını temizleyin, ekstremiteleri ve dış yaprakları çıkarın ve bol tuzlu su ile tencerede haşlayın. Dikkatlice boşaltın ve kullanıma hazır olana kadar bir kenara koyun. Bu hazırlık için iyi bir Km0 escarole seçtik, bu da İberya kürlenmiş jambonunun cesur tadıyla iyi gidiyor. Bu rustik fırın tepsisinin yapımı basit ve kolaydır ve hayal gücünüzü serbest bırakabilir ve lezzetli et ve sebze kombinasyonları veya peynir ve sosisler yaratabilirsiniz.
- Yapışmaz bir tavada iki tur sızma zeytinyağını ısıtın ve iki diş sarımsağı kahverengiye bırakın. Yağ iyice parfümlendikten sonra escarole ekleyin. iyi drene.
- Salçayı ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin. zaman zaman çevirmeye özen göstererek. İyice pişip kokusu çıkınca altını kısın, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- bu arada bir avuç Gaeta siyah zeytini akan su altında yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve escarole ekleyin.
- Eğer hoşuna giderse Suya yeşil zeytin, hamsi ve tuzsuz kapari de ekleyebilirsiniz. Bu hazırlığı daha da lezzetli hale getirmek için.
- Genel olarak çam fıstığı veya kuru meyveler mükemmeldir, ayrıca kavrulmuş badem veya taze ceviz ile soyulmuş ve bir tavada sote ile iyi giderler.
- Parşömen kağıdı e ile bir damlama tavası hizalayın puf böreği veya brisée yatağınızı açın. Provolone veya scamorza peyniri dilimleri ile kaplayın ve doldurma işlemine devam edin.
- Escarole'u pastanın üzerine dikkatlice yerleştirin kenar için yarım santimetre bırakmaya özen gösterin.
- Biz yerinde kesilmiş mükemmel İber jambonunu seçtik, ama iyi bir İtalyan jambonu, Alto Adige'den benek veya Valtellina'dan sağlıklı bresaola seçebilirsiniz.
- 170° statik fırında 20 dakika kadar böreği pişirin. ve fırından çıkarıldıktan sonra seçilen söğüşleri çıkışa ekleyin.
- Hamurun tüm yüzeyini salamla kaplayın ve isterseniz daha keskin ve cesur bir tat için biraz parmesan gevreği ekleyin.
- Dilimlenmiş ve sıcak rustik tavanızın tadını çıkarın, iyi bir kadeh kırmızı şarap eşliğinde daha iyi!
Escarole ve jambon ile rustik tava korunması
Bu hazırlık, ertesi gün bile iyi korunur, Bu nedenle, nemlenmelerini önlemek için pasta dilimlerinin fırın kağıdından çıkarılması tavsiye edilir ve taze ve kolay bozulabilen ürünler olmadığı için buzdolabında saklanması önerilmez.
Bu rustik iyi korunmuş oda sıcaklığında, tercihen folyo ile kaplanmış veya hava geçirmez kaplara yerleştirilmiş. Ertesi gün kullanıma hazır, belki de biraz ılık bir fırına geri döndürülmüş olarak bulmak için doğrudan kapatılan fırına yerleştirilmesi tercih edilir.
Escarole ve jambon fotoğrafları ve görüntüleri ile rustik tava
