Estetik açıdan güzel görünen enginar, Akdeniz'in tipik bir yetiştiriciliğidir, Asteraceae familyasına aittir ve bilimsel olarak ilk kelimesi "cynara" Latince "cinis" veya külden türeyen "Cynara scolymus" adıyla bilinir. Bu isimlendirme, külde, hassas ama cesur bir tada sahip bu eşsiz ürünün ekimi ve büyümesi için ideal koşulu gören eski toprak gübreleme yöntemlerinden birinden gelmektedir.
Onun çiçeği doğada bulunur en güzel ve büyüleyici arasında olduğu gibi, geniş ve ipliksi bir korolla ve mor bir renge sahip kaçınılmaz olarak göze çarpan erişim, enginar eski Yunanlılar tarafından zaten bilinen bir bitkiydi, buna kim başvurdu kinara güçlü Romalılar zaten tanımlamışken sinara, modern bilimsel isme çok daha benzer. Görünüşe göre şimdiki isim Arapça'dan geliyor. "a kharşuf"Doğu'nun topraklarında zaten yaygındı ve belirgin besleyici özellikleriyle biliniyordu.
Enginar: tarih ve efsane arasında
Güzel canlı çiçekleri olan bu bitki ve deniz anemonlarına çok benzer Akdeniz havzasında bin yıldan fazla bir süre önce zaten mevcuttu Kuzey Afrika kıyılarının verimli topraklarını okşamaya kadar. Adının kökenleri oldukça belirsizdir, ancak buna karar vermek onun adı mevcut kökleri olan eski bir efsane gibi görünüyor Ege Denizi'nde, aydınlanmış Yunanistan'da bu bitkinin ışığı gördüğü ve tüm Avrupa'ya yayılmasını kutsadığı yer.
Efsane Cynara adında büyüleyici bir periden bahseder.Güzelliği herkes tarafından şevk ve hayranlıkla tarif edilen: pembe teni, ışıltılı ve nazik yüzü, herkes tarafından olduğu kadar rafine duruşuyla da yüceltilen eşsiz bir Akdeniz güzelliği, parlak mor ve kül rengi saçlarla süslenmiş derin yeşil gözler. Ona bu ismi veren şey, parlak ve yanardöner gri tonlarıyla saçlarının sıra dışı rengiydi.
Nadir güzelliği, güçlü Zeus'u kaçırdı kardeşi Poseidon'u ziyarete giderken; tanrı, Sicilya sahilinde bir kumsalda yatan nazik, kıvrımlı ve narin periyi fark etti ve ilk bakışta ona aşık oldu. Arzu Zeus'un, bu ateşli kalbinde sakladı, Olimpos tanrıları arasında genç kadını yanına alacaktı.ama kısa bir süre sonra güzel peri kaçtı ve güçlü Zeus, kontrolsüz bir öfke anında onu bir sebzeye dönüştürdümgözleri gibi yeşil bir renk ve onu çok karakterize eden mor tonları ile onun gibi güzel ve narin.
İlginizi çekebilir: Enginar özellikleri ve kalorileri
Enginarın kökenleri ve yayılması
Antik zamanlarda enginar 2000 yıldan daha uzun bir süre önce biliniyordu. bereketli Yunanistan toprakları kıyı, daha sonra eski Mısır'a yayıldı, şimdiki tarım ürününün özelliklerini taşımadı., ancak " adlı vahşi bir çeşit olarak biliniyordu.devedikeni”, Ancak çiçekleri bugün bildiğimiz karakteristik morumsu rengi sürdüren, sert ve dikenli yaprakları olan daha küçük bir bitki. Zaten o zaman doğuştan gelen idrar söktürücü ve canlandırıcı özellikleriyle bilinirdi. yanı sıra karaciğeri etkileyen tıbbi nitelikleri için.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Kısa sürede Akdeniz havzasına yayıldı ve şimdiden tüm güzelliklerle dolup taşan antik Romalıların devasa masalarında iyi karşılandı. Eski halklar arasında hatırı sayılır bir başarı elde etti. ama düşüşünü Orta Çağ'dan sonra yaşadı. çok acı tadı ve çok sert yaprakları nedeniyle.
Sadece yüzyıllar sonra enginar birine katılabildi yeniden doğuş ve bir faydalı özelliklerinin yeniden değerlendirilmesiile tüm İtalya'ya yayılan büyük mahsuller ve seçimlerin yanı sıra çok sayıda çeşit yakın zamanda IGP işaretinin tanınmasını elde etti, olduğu gibi Romanesco Enginar.
Enginar: özellikleri ve faydaları
Enginar lezzetli bir yemektir ve mutfaktaki çok yönlülükleriyle tanınırlar zengin, lezzetli ve tuzlu yemekler hazırlamanızı sağlayan, değerli bir vitamin, potasyum ve demir kaynağı olmasının yanı sıra. İçlerinde bulunan aktif madde, sinarina, diürezi teşvik eder ve onu en iyi bilinen ve en güçlü arındırıcı sebzelerden biri olarak kutsar. Karaciğer için birçok faydası vardır. safra akışındaki artış sayesinde e Ben özellikle kısıtlayıcı bir diyet uygulayanlar için endikedir ve tip 1 veya 2 diyabet için kontrol edilir.
Özellikle etkili enginar yapraklarının infüzyonu, stimüle edebilen dikkat çekici bir şekilde diürez e sonuç toksinlerin yok edilmesi. Tipik acı bir tada sahip önemli faydaları garanti eder güçlü olması sayesinde arındırıcı ve detoksifiye edici yetenekler.
lif açısından zengin bağırsak hareketliliği için son derece yararlı olduğu kanıtlanmıştır ve bariz kabızlık veya irritabl bağırsak sendromu durumlarıyla mücadele etmek için. Sürekli enginar tüketimi doğuştan gelen kolesterol düşürücü nitelikleri sayesinde kardiyovasküler sistemi uygun şekilde desteklemeye iyi katkıda bulunur ve karaciğerin sadık bir müttefikidir Vücudumuzun en önemli organlarından biri lehine olağanüstü arındırıcı güçleri sayesinde.
Enginar: doğal bir depuratif fotoğraflar ve görüntüler
