koloniler çalışkan arıların varlığı, doğada varlığı 10 milyon yıl önce kanıtlanan, sağlıklı ve lezzetli bir gıda olan balın kökeni ve doğuşuydu ve hala da öyle. Bu değerli sıvının, vasıflı işçi böceklerin dikkatli ve titiz çalışmasından geldiğine şüphe yoktur… ama gerçekte bal nasıl üretilir? Gelin bu tatlı okumada birlikte öğrenelim.
bal gelen bir besindir belirgin organoleptik özellikler yanı sıra binlerce sağlık yararı. onun kullanmak sadece en iyi bilinenler arasında değil mutfakta ama tıpta da, bitkisel ilaç ve doğal kozmetik. Bal, yüksek iyileştirici gücü sayesinde her zaman tartışılmaz olmuştur. tatlı ve lezzetli nektar eski halklar arasında önemli mevkilere sahip olan; ritüel değerler ve uçsuz bucaksız bir kültürle yüklü dünyanın hemen her yerinde sevilmesine ve tanınmasına izin verdi.
Bal üretimi için hammaddeler
Kaliteli bal üretimi için hammaddeler gerekli ve temel; polen ve nektar ürünler mi arılar toplar ve işler bal üretimi için ve peteklerin işlenmesi ile mücadele eden çalışkan sürüler ve onları oluşturan karakteristik altıgen hücreler için bir besin kaynağıdır.
nektar
Bu bir madde biyokimya çok şekerli adı verilen bazı bezlerin salgılanmasından gelir.nektar”Hangi çeşitli bitki ve çiçeklerin emrinde. Ona kompozisyon Verildi esasen itibaren su ve şeker gibi diğer faydalı maddelerle birlikte glikoz, fruktoz ve sakaroz gibi farklı ekstraksiyonların vitaminler ve mineraller.
Güçlü tatlı bir tada sahip olan işaretli tat notları, çekicilik görevine sahiptir. tozlaşan arılar bu, açgözlü nektarı emiyorlar midelerinde toplamak e kendini yapmak yani, gübreleme araçları ve dağılım polen.
nektar türü ürün bitkiden bitkiye değişir ve bu, kusursuz bir nihai ürünün garanti edilmesinde önemli kalite faktörlerini oluşturur; aslında, " adlı bir bitki kategorisi var.nektarlı"Ve aralarında arıların ana geçim kaynaklarıdiğerleri, yeterli nektar içermese de, beslenme için yararlı olan ve bu nedenle ekosistemin düzgün işleyişi için vazgeçilmez olan yüksek miktarda polen ile donatılmıştır.
İlginizi çekebilir: Kestane - Castanea sativa
Şeker kavunu
Hammadde temel öneme sahip bal özü, bal üretimi için arılardan elde edilen temel madde. Nektarda olduğu gibi, özsu da bal özü olarak bilinir. madde büyük ölçüde salgısı parazit böcekler tarafından üretilen tatlımsı diğer bir vazgeçilmez sıvı olan lenften başlayarak.
Bal özünde bile yüksek şekerli gücüyle bilinir fruktoz gibi enerji verici maddeler buluyoruz, sakaroz ve glikoz yanı sıra iyi bir dozda mineral tuzları ve enzimler. Bu onun tatlılığı, yani arılar zaten onu yapraklardan topluyor gerçek bitkiye ulaşmadan önce ve doğada da bulunabilir köknar ağaçları gibi uzun ağaçlarda, ıhlamur ve meşe ağaçları. Nektar ve çeşitli polenlerle karşılaştırıldığında, bal özü her zaman doğada bulunmaz ve varlığı her şeyden önce iklim koşullarına ve parazit böceklerin yaptığı işe bağlıdır.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Bal nasıl üretilir?
Her şey arılarla, beslenen küçük çalışkan böceklerle başlar. nektar ve polen toplamak vahşi doğada hayatta kalmaları için açgözlü bir şekilde büyük bir yiyecek rezervi. arılar bal üretimine ayrılmış olanlara aslında "bal arıları"hangisine çiçeklerden nektar ve polen emme görevi midelerinde sakladıklarını
Bunlar maddeler daha sonra kovanda biriktirilir en ünlülerin desteğe geldiği yer "işçi arılar"İşleyerek onları kovanın peteklerine aktarın. polen ve nektar toplanır ve biriktirilir peteklerde devam ediyor birkaç günlüğüne, örneğin bala çevir ve nerede her hücre doğru geliyor Mühürlü arılar tarafından ile onlar tarafından üretilen başka bir madde, balmumu.
Arıların zahmetli işi uzun ve titizdir ve uzun zaman alır, hücreler iyice kapatıldıktan sonra balı çıkarmak için işe koyulmak arıcıya kalır. Aşamalar ana işleme iki tane. ile başlarsüperlerin çıkarılması Laboratuvara yerleştirildikten sonra balı almaya hazır ve güvenlidir. DIR-DİR' çok hassas bir aşama böceklere zarar vermemek için azami dikkat ve uzmanlık gerektirir.
Kendini ortadan kaldırır dikkatlice küçük hücreleri kapatan balmumu dır-dir devam ediyoruz nihai sürecine “bal çıkarma” elle veya tek merkezkaç kuvveti ile hücrelerden balı çeken makinelerle gerçekleştirilebilir. Ürünü rafine etmek için olmak üzere iki son işleme geçiyoruz. boşaltma e Orada net bir ürün sağlamak için köpürme ve kehribar ve gıda tüketimine yönelik kavanozlara konulmaya hazır.
bal çeşitleri
kır çiçeği balı
arasında en popüler yapımlar ve işlenmesinden gelir nektar Bu nedenle çeşitli çiçek türlerinin çok çiçekli. Yatıştırıcı için yararlıdır ve sakin ol soğutma durumları, grip tedavisi için ve öksürüğü rahatlatmak, nefes almayı kolaylaştırmak ve çok sıcak alınırsa erimesi.
öz bitki çayları veya kaynatmalarla birlikte bağışlamanın yanı sıra vazgeçilmez bir dekonjestandır. genel enerji artışı zihin ve beden için. Kemiklerin gücünü korumak için yararlıdır ile masalarımızda belirir tutarlılık ara sıra yapışkan, diğerleri daha akışkan e Amber rengi çiçeklerin çeşidine ve farklı hasat alanına göre yoğunluğu değişir.
akasya balı
Kır çiçeği balı ile karşılaştırıldığında, akasya balı monofloral bir üründür genellikle organik hasattan gelir ve İtalya'da yaygındır. Oldukça sıvı bir tutarlılık ve kristalizasyon faktörlerinin toplam yokluğu ile, kendine has özellikleri ile karakterize edilir. damakta çok tatlı notalar ve şüphesiz diğer müstahzarlardan daha şekerlidir. Daha az yoğun bir renkle, açık ve örtülü hafif kokusuyla en narin lezzetler arasında yer alır ve çocukların damak zevkine uygun hale getirir.
kestane balı
Kestane çiçeklerinden elde edilen, kolayca tanınabilir yoğun renk e Orada kalın ve viskoz kıvam bu bal türünün en değerli üretimlerden biri olduğu onaylanmıştır. Fruktoz açısından zengindir, belirgin kristalleşme durumlarından etkilenmez, genellikle renk ne kadar koyu ve yoğun olursa, damaktaki belirgin notalar o kadar aromatik olur. Cesur ve benzersiz bir lezzet ile bazen acıya meyilli ağızda kalan tat et, rustik çorbalar, av eti ve lezzetli peynirlerle mükemmeldir.
çiy balı
bu tek bal doğada arıların çiçek nektarından üretmediği, ama bitki özsuyundan, ağaç kabuğu ve uzun ağaç dalları. Açıkça daha az tatlı bir tada sahip üretmek kolay değil ve bu maddenin üretimine adanmış parazit böceklerin varlığı veya üretimini bozan ve sınırlayan iklimsel değişiklikler nedeniyle doğada her zaman bulunmaz.
Bal nasıl üretilir fotoğraf ve görseller
