patates zeplin içine düşmek Noel tatlıları geleneğin daha fazla struffoli ile birlikte sevilir, Mostaccioli ve susamielli. Daha önce sadece bayramlarda yapılırken, şeker ve tarçınla kaplanıp kızartılan bu lezzetli yumuşak börek, artık aile kutlamaları ve doğum günleri gibi tüm yıl boyunca hazırlanmaktadır.
Bizim tarifimiz sağlar bir çift mayalama hangi garanti edecek yumuşaklık ve koku hatta ertesi gün zeppole'un patatesle olan tartışmasız iyiliği kesinlikle sıcaktan zevk almak kızarttıktan sonra. Bakalım bunu nasıl hazırlayacağız lezzetli Noel pastası adım adım tarifimiz!
Patates Zeppole süreci
- Her şeyden önce yıkayın patates özenle ve yemek süngeri yardımıyla tüm kalıntıları çıkararak kabuğu temizleyin toprak ve herhangi bir kirlilik.
- Yatırmak bir tencerede patates bol su ve yumuşayana ve iyice pişene kadar pişirin.
- Drenaj patates, soğumalarına izin ver birkaç dakika bekletin ve küçük bir bıçak yardımıyla kabuğunu çıkarın.
- Geçmek patates patates ezicide ve onları hamur haline getirin.
- bir kenara koyun taze patates püresi kullanım anına kadar onları hala ılık kullanın.
- tartmak un ve birazını bir kenara bırak pasta tahtasının tozunu almak elle işleme sırasında.
- eleyin dikkatlice bir kevgir içinde büyük bir kaseye yağmur yağdırılarak sıkıca örülür.
- Birleşik kuru maya dır-dir tahta kaşıkla karıştır iki kuru malzemeyi karıştırmak için.
- şekeri tart, aynı zamanda kaplayacağı için bol miktardan kaçınılması ve tadı daha sonra bunaltıcı olabilir.
- Kaseye şeker, vanilya ve tuzu ekleyin un ve mayayı karıştırdığınız yer ve dikkatlice karıştırın.
- Katılmak rendelenmiş organik limon ve portakal kabuğu narenciye meyvesinin daha acı olabilen beyaz kısmı olan albedoyu çıkarmamaya özen gösterin.
- Ekle turunçgillerin rendelenmiş kabuğu karışıma ve karıştırın.
- Tereyağını tartın ve eritin çabuk yanar.
- Tereyağını kısık ateşte eritin kızartmaktan kaçınmak.
- Yumurtaları kabuklayın ve hafifçe çırpın çatal ile.
- Birleşik çırpılmış yumurtalar hamura çeşitli malzemeleri yerleştirmek için unun ortasında bir delik açtıktan sonra.
- Dökün floş da eritilmiş tereyağı.
- Patates püresini ekleyin ve hala sıcak ve bir kaşık veya çatalla karıştırmaya başlayın.
- kasede yoğurmaya başlayın tüm unları kenarlardan toplayın.
- Hamur kurumaya başlayınca pasta tahtası üzerinde ve tarot yardımıyla ters çevirin. Yumuşak bir hamur elde edilene kadar tamamlayın.
- Son adımlarda elle çalıştı hamuru yumuşatmak için.
- Bir kere ulaşıldı bir yumuşak ve elastik doku Hamuru geniş bir kaba alıp streç filme sarın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Hacim iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın (yaklaşık 2 saat) sıcak ve cereyanlı bir yerde.
- Bir kez hazır, mayalı hamur yumuşak bir kıvamda olmalı ve yüzeyde kabarcıklar yapın.
- Hamuru pasta tahtası üzerinde ters çevirin hafifçe unlanmış ve çok fazla söndürmeden birkaç saniye yoğurun.
- Bıçak veya tarot yardımı ile bir parça makarna kes oldukça kalın yılanlardan yapılmış yaklaşık 15 santimetrelik daha küçük şeritler elde edeceksiniz.
- Paketlemek kadar hamur şeridi kendi üzerine bir zeppola'nın tipik şeklini oluşturmak için, parmak uçlarınızla çok fazla baskı uygulamadan kapatın ve unlanmış mermer veya büyük bir tepsi üzerine dikkatlice yerleştirin. ve üzerini temiz bir bezle örterek en az 3 saat mayalanmaya bırakın.
- Size öneriyoruz sıcak havlu kullan ancak hafif ve hepsinden önemlisi, mayalanma sırasında birbirlerine yapışmalarını önlemek için çörekleri iyi yerleştirmek için.
- 3 saatlik mayalanmadan sonra zeppole iki katına çıkacaktır. onların Ses ve kızartma için hazır olacaklar.
- Kızartmaya başlamadan önce, donutları süzmek için ihtiyacınız olan her şeyi düzenleyin ve onları emici kağıtla kaplı bir tepsiye bir kez altın renginde son derece dikkatli bir şekilde koyun. Çörekleri bol tohum yağında pişirin Altın rengi, gevrek ve homojen bir pişirme için mümkünse yüksek kenarlı bir tava kullanın.
- Kasede birleştirmek pudra şekeri (mümkünse çok iyi bir kalite seçin) ve ekleyin bir tutam öğütülmüş tarçın ve karıştırın.
- gözden geçirmek hala sıcak zeplin şeker karışımında ve tarçın tüm yüzeyi tamamen kaplar.
- Servis Patates Zeppole hala sıcak ve tüm iyilikleriyle yumuşak ve güzel kokulu tadın!
maya çeşitleri
öz kuru mayanız yok ama var kilerde klasik bira mayası küpünü değiştirebilirsiniz problemsiz. oran sağlar 25 gr küp bira mayası için 7 gr kuru maya, bu nedenle, vermiş olduğunuz un dozlarına göre, orantımızın önerdiği kadar maya ekleyin. Unu çok az sıcak sütte eritmeye özen göstererek una ekleyip tarifimizdeki işlemlere göre devam etmenizi öneririz.
Patates Zeppole fotoğrafları ve görüntüleri
