✅ Ligurya pizzası

Orada Ligurya pizzası bir uzmanlık alanıdır Ligurya'nın gastronomik geleneği, kokulu ve lezzetli, en ünlü Focaccia di Recco'nun lezzetli bir çeşididir. Ona Hazırlık taban 2005 yılında kurulan bir konsorsiyum tarafından korunmaktadır sadece gastronomik geleneği savunmak için ve aslında evde de elde edilebilecek lezzetli ve lezzetli bir sonuç için birkaç bileşenin iyi seçilmesi gereken basit bir reçetedir.

Hem bu hazırlıkta hem de Focaccia di Recco için, Kullanılan peynir, üyeler için üretilen tipik peynirdir. konsorsiyumun. Bu lezzetli focaccia'yı evde de hazırlayabilirsiniz, ed İşte bununla bizim tarifimiz içinde de mükemmel sonuçlar alabilirsiniz. ev versiyonu. Doğru ürünleri seçmek ve yemek pişirmek gibi küçük dikkatlere dikkat edilmesi önerilir. Adım adım bu tarifte Ligurian Pizza'nın nasıl hazırlanacağını hep birlikte görelim!

Ligurya Pizza Süreci

Daha önce de önerdiğimiz gibi, her zaman Kaliteli ürünler Bir hazırlığın başarısını sağlamak için. Konsorsiyum tarafından kullanılan peynire sahip olmayan üyeler, bir tanesini kullanmayı teklif ederler. stracchino veya mükemmel büyüme. Zevkinize göre, ürünün menşeini ve tazeliğini sağlayarak birini veya diğerini seçebilirsiniz.
tartmak un ve dikkatlice eleyin.
Büyük bir kapta birleşik elenmiş un ve izin versızma zeytinyağı.
Ayrıca ekleyinhafif ılık su miktarı unun türüne ve ne kadar emdiğine bağlı olacaktır. biraz eklemenizi öneririz her seferinde az ve miktarı artırırsanız hamurun sertliğini ayarlayın.
Şu saatte başla: karıştırmak tüm malzemeler spatula yardımı ile
Elle devam et kuvvetlice yoğurmak.
Devam etmek yoğurmak pasta tahtasındaki kütleyi devirmek.
hamur haline gelene kadar yoğurun pürüzsüz ve elastik ve yüzeyde un topakları yok.
Ayrılmak dinlenme Hamuru temiz bir bezle örtülü bir tabağa en az 30 dakika.
Dinlenme süresinden sonra hamuru yarıya böl ve merdane ile oldukça ince bir tabaka halinde açın.
Hamuru elinizle işlemeye başlayın hamurun parmak uçlarıyla yayılması ve bileklerden düşmesine izin verilmesi. Hamur çok elastik olduğundan kolayca işlenebilir. bir tane almak zorunda kalacaksın çok ince hamur işi, neredeyse şeffaf, kırmamaya özen göstererek.
Geleneksel olarak, Focaccia di Recco'nun hazırlanması için olduğu kadar Ligurya pizzası, birini kullanırsın "metin" adı verilen dairesel alet genellikle bakır veya demirde hamurun serildiği ve hazırlığın tamamlandığı, kenarları dikkatlice kapatılarak ve ortadan kaldırılarak. Bir yedek olarak, evde, fırın tepsisi yani çok yüksek kenarları yoktur. pastayı yerleştirin damlama kabının dibinde fırçalanmış Az sızma zeytinyağı ve doldurma işlemine devam edin.
düzelt i peynir parçaları birbirinin yanında.
Gerçekleştirilmesine devam edin kapak sayfası aynı yöntemle ve kenarları mühürleyin.
i'yi dikkatlice mühürlemeye dikkat edin parmak uçlarıyla kenarlar odakların mükemmel bir şekilde kapanması için.
hazırlamadan önce Araştır bir sos hazırlamak domates bir tutam taze domates sosunu bir kapta birleştirerek basit tuzun.
Açarak yaymak domates sosu yufkanın üzerini kaşık yardımıyla tamamen kaplayın.
Yüzey tamamen malzeme ile kaplanmalıdır. domates, gerekirse işi kolaylaştırmak için silikon bir fırça kullanın.
Uygulama yüzeydeki delikler peynirin yanına koyun, hamuru sıkıştırın ve pişen ürünün çıkması için hafifçe yırtın.
pişirmek 250° önceden ısıtılmış fırında 10/12 dakika veya yüzey ve kenarlar altın olana kadar.
Servis sıcak ve müstehcen e mükemmel bir kadeh kırmızı şarapla birlikte tadını çıkarın!

Ligurya pizza önerileri

Orada gelenek neredeyse istiyor pişirildiğinde, biraz ekle siyah zeytin e arasında hamsi. tercih ettik yüzeyini birleştirerek sadeliğinin tadını çıkarın. çok taze domates yerel tarımdan, biraz kekik Tadı el ile kurutulur, çıtır çıtır ve lezzetli, eritilmiş peynir ile birlikte damakta benzersiz kılar.