Tarçın, sarhoş edici ve kusursuz kokusu ve doğuştan gelen çok yönlülüğü ile en çok bilinen ve sevilen baharatlardan biridir. Eski Yunanlılar, Romalılar ve Mısırlılar zamanında zaten yaygın olan ve kullanılan, yüzyıllar boyunca, sahip olduğu tüm popülasyonların olumlu görüşünü kazandı. Ünlü terapötik gücü ile mahkemelerde ve dünyanın dört bir yanından aristokratlar arasında ayrıcalıklı bir rol oynadı ve ünü "kralların baharatı" unvanını kazandı.
Mutfaktaki muazzam çok yönlülüğü sayesinde, Tarçın toz veya çubuklarda dünyanın en çok tüketilen baharatlarından biridir. Lezzetli ve güzel kokulu lezzetler hazırlamasının yanı sıra evin davetkar atmosferiyle harmanlanır şeklinde çevreye yayılacak öz pratik ve zarif difüzörlerde ısıtma veya hoş bir şekilde toplama potpuri keten ve gardırop için güzel kokulu çantalar yaratmak için.
Tarih ve kökenler
Bu baharatın kökeni çok sevilen, Yükselen Güneş'in ülkesinde başlar, uzak Çin kullanımının her şeyden önce amaçlandığı yerde zanaat hazırlıkları için ve galenik tıp alanında ve iyileştirici. Aslında, varlığı MÖ 2700'de zaten kanıtlanmıştır. ve daha sonra Ortadoğu'ya yayıldı, Araplar tarafından tanımlanan “kin Anomonu"veya"Çin'in kokulu bitkisi". Yayılması hızlı ve tutarlıydı ve yakında Uzak Doğu'dan Avrupa'ya geldi Mezopotamya'yı geçtikten sonra veMısır.
Eski halklar arasında çok kullanılanlar buna atfedildi. olağanüstü terapötik ve iyileştirici özellikler güçlü bir afrodizyak gücünün yanı sıra, antik Romalıların bazı yazıları sayesinde günümüze ulaşan ve daha sonra on altıncı yüzyılda doğrulanan bilgi.
Görünüşe göre, bazı insanlar bu gücü kanıtladılar. Rönesans tıbbi incelemeleri nerede övdü çoklu Emlak Bu baharatın cinsel ve hormonal düzeyde gerçek uyarıcı etkisi. Ona güçlü iyileştirici güçler MÖ 1. yüzyıl civarında Pontus kralı Mithridates tarafından daha da doğrulandı. C. bu baharata, Tiriaka'sının içine yerleştirilecek kadar muazzam bir güç atfetmiştir. Tarçın, diğer baharatlar ve otlar ile birlikte önemli bir e birçok zehrin vazgeçilmez panzehiri.
Doğada tarçın
Tarçın bir Lauraceae familyasının çalısı dır-dir ortaya çıkıyor doğada kokulu bir ağaç kabuğu gibi tipik kahverengi - kırmızımsı tonlarda göze görünen gövdelerin rengiyle kolayca tanınabilir. Başlangıçta ünlü Seylan adasında, Çin, Hindistan ve Madagaskar'da yetiştirildi.
İlginizi çekebilir: Dünyanın en yüksek 10 gökdeleni
Her zaman çok takdir bugün hala en önemli baharatlardan biri olarak kabul ediliyor ve eski zamanlarda, Magi'nin Beytüllahim'deki mağaraya getirdiği hediyeleri hatırlatan altın, tütsü ve mür gibi prestijli ürünlerle birleştirildi ve bu baharatı kraliyet hediyesi rütbesine yükseltti.
Tarçın, çeşitli süreçlere bağlı olarak farklı şekillerde günümüze kadar gelmiştir. yetiştirme ve üretim kime yöneliktir. Bitkiden sofraya tarçın işlemi çok fazla karmaşık ne kadar hayranlık verici. Kabuktan başlar, bir kez kazınmış olan küçük şeritler halinde kesin ve kurumaya bırakın. Son hedefini görüyor kahramanı sadece masada değil, fakat olur yakında bir dekoratif unsur rafine ve zarif.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Karakteristik çubuklar çevreye hoş bir koku vermenin yanı sıra, Noel merkezlerini süslemek için kullanılır veya sakinleştirici ve rahatlatıcı güce sahip sarhoş edici mumlar. Tarçın gastronomik hedef onu görüyor toza indirgenirse mutfağın kahramanı hem tatlı hem de tuzlu yemeklere hoş bir atmosferde saran kokulu, sıcak ve hoş kokulu bir dokunuş vermek narin orman aroması, ama aynı zamanda yoğun ve sıcak.
Özellikler ve avantajlar
Tarçın, faydaları ve doğuştan gelen iyileştirici özellikleri eski zamanlarda zaten bilinen bir baharattır. En iyi bilinen terapötik özellikler arasında, onun antibakteriyel ve antifungal fonksiyon. Bu kullanışlı çare durumunda mevsimsel etki ve soğutma ed tavsiye edilebilir bu durumlarda mükemmel bitki çaylarının hazırlanması, kaynatma ve infüzyonlar mükemmel bir çözüm olması gibi diğer şifalı bitkilerle birlikte kaçınmak başvurmakSık kullanılan ve zararlı uyuşturucu.
Zaten eski Romalılar arasında kısırlık durumlarıyla savaşmak da faydalı görünüyor, aslında tarçın güçlü bir şekilde atfedildi. afrodizyak gücü, daha sonra 1500'lerin tıbbi çalışmaları tarafından cinsel alana afferent uyarıcı özellikleriyle ilgili olarak doğrulanan bir teori. Faydalı kan şekerlerinin düzenlenmesinde müttefik ve kolesterol ve trigliseritleri düşürmede tarçın tüketimi diyabet durumunda da endikedir 1 veya 2 yazın ve önlenmesinde geçerli bir destektir.
Gastrointestinal sisteme pek çok faydası olduğu gibi, önemli antikanser özellikleri, öğrenmeyi teşvik eder, hafızayı geliştirir ve artritli kadınlara destek, kas spazmları ve adet ağrısı nedeniyle karın krampları. içerir adil bir miktar A ve B grubu vitaminleri magnezyum, kalsiyum, selenyum ve bakır gibi mineral tuzlara ek olarak.
Toz veya çubuklar
Tarçın pazarda buluruz iki biçimde: toz veya çubuklarda. Öğütülmüş tarçın kullanımı yönelik için mutfak tatlılar ve unlu mamüllerin hazırlanması, aynı zamanda mükemmel orijinal ve kokulu ilk kurslar için.
hazırlanmasında da yaygın olarak kullanılmaktadır. bitkisel çaylar, infüzyonlar ve kaynatmalar iken çubuk, demlenmeye bırakılırsa, hazırlanmasında idealdir. sıcak şarap, kremalar ve kaşık tatlıları. Bu iyi bir uygulamadır tarçını hava geçirmez kaplarda saklayın iyi sterilize edilmiş; koruma olmadan saklanırsa, yoğun aroması dağılma riski taşır ve kullanım anında aynı kokuyu garanti etmez.
Efsane ve efsane arasında
Orada Tarçın birçok eski popülasyonun gastronomi tarihinde ve ötesinde eski zamanlardan beri mevcuttur. Özellikle Ortadoğu medeniyetleri arasında önemli bir rol oynamıştır. Soylular tarafından tüketilen ve kraliyet hediyeleri gibi kutsallığı, mitler ve efsaneler sözlü gelenek sayesinde günümüze kadar gelen farklı hikayelerden gelmektedir.
Görünüşe göre bu çok değerli bir baharat gelir misin Phoenix tarafından kullanılan hazırlanması onun yuvası ve bu efsaneden ünlü tarçın atfedilir kapasite terapötik e onaylanmış tedavi ediciler Ayrıca Ovid tarafından Metamorfozlarındatarçının yoğun ve tatlı aromasını mitolojik anka hayvanı ile ilişkilendiriyor.
Tarçın: iyileştirici özelliklere sahip baharat fotoğrafları ve görüntüleri
