Kestane, yoğun bir tada sahip açgözlü bir sonbahar meyvesidir. Ekim'den Aralık'a kadar mevsime tam olarak uyan karakteristik bukleler içinde, bize eski lezzetleri ve yaprakların sarısından bu lezzetli meyvelerin yoğun kahverengisine kadar bize yapılmış bir tablonun parçası hissettiren pastel renkleri anlatıyorlar. sarhoş edici tatlar ve aromalar.
Kestane gerçek olan sonbahar kraliçesi, tipik yuvarlak şekli ve yumuşak ve lezzetli bir kalbi ile kendini birçok hazırlıklara borçludur tuzludan tatlıya, sulu veya lezzetli çorbalardan geçerek kremler ve reçeller. Bu bir ürün sadece orada tadını çıkarabileceğiniz benzersiz sonbahar mevsimi tüm muazzam besin özelliklerini tam olarak takdir etmek için.
Orada kestane olarak tablolarımızda görünür küçük meyve, kalın, parlak bir renk kabuğuyla çevrelenmiş kahverengi kahverengi. Sırayla bir yerde tutulur dikenli kabuk bakmak güzel, ama dikkatle ele alınmalı. kestane Benziyor büyük ağaç ve hatta 35 metre yüksekliğe ulaşabilir. Haziran ve Temmuz ayları arasında çiçek açar ve sonbahar mevsiminin başında güzel ve bereketli görünen, ben birçok kirpi kadar bulabileceğiniz üç meyve iyi kapalı.
Kestanenin kökeni ve yayılması
Kökleri çok eski olan bir bitkidir ve sizinki difüzyon alanı havzası Akdeniz'den Asya'ya küçük. Meyveleri tarih öncesi çağlardan beri gıda ve rızık olmuştur. Amerika'nın keşfinden önce bile, bu meyve o olmuştu şimdi Avrupa halkları arasında yaygın her şeyden önce onu bir rızık ve enerji kaynağı olarak kullanan un şeklinde ile eski bir polenta hazırlandı. Çok doyurucu bir yiyecek olan kestane ve türevleri, uzun zamandır sık kullanılan bir yemek ve eski halkların diyetinin temeli olmuştur.
Oradaydı eski Romalıların masalarında bile, kestanenin kestane ağacının olduğu, zevkler ve iyi şaraplarla dolup taşan sık sık Lucullian ziyafetlerinde ayrıcalıklı bir yer buldu büyük besin özelliklerine sahip bir gıda olarak.
Romalılar yapmaz takdir ettiler sadece meyve ama aynı zamanda odunu olan bitkikomşu Etrüskler bile, bağlar için direkler yaptılar zira kendilerini tarıma ve evleri için mobilya elemanlarının yaratılmasına çok adamışlardı. Kestane, bu sağlıklı ve değerli besini farklı kılan değişmeyen özellikleriyle, yüzyıllardan günümüze sürekli ve sürekli olarak sofralarımızda yer edinmiş bir meyvedir.
İlginizi çekebilir: Sarı ahududu - Rubus idaeus
kestane özellikleri
kestane Ben mineral tuzlar açısından zengin fosfor, demir gibi çinko, potasyum ve Vitaminler Grubun B2 ve PP adil bir yüzdeye ek olarak lif ve folik asit. Kapsamak B6 vitamini geçerli biri olduğu ortaya çıktı metabolik fonksiyonlar için destek ve hormon üretimi için. Bu vitaminlerin varlığı, yaşlanmanın önlenmesinde mükemmel bir müttefiktir. ve korumak en iyi özelliklerimiz bağışıklık sistemi.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
kestanenin faydaları
Zaten eski zamanlarda bu meyve masalarda ana meyve olarak servis edildi. geçim kaynağı En yoksul bölgelerde gıdanın kıt olduğu zamanlarda, enerji açısından özellikleri hakkında bazı gerçek izleri mevcuttu ve bizde biraz var. son çalışmalardan tam onay.
çok arasında faydalar Bu sonbahar meyvesinin kuşkusuz doğuştan gelen bir armağanı var. enerjini şarj et, karbonhidratların zengin varlığı sayesinde. Bu nedenle çok kalorili olarak kabul edilirler ve tüketimlerinin haftada üç defadan fazla sınırlandırılmaması önerilir. için harika yorgunlukla savaş ve stres, bir kaynatma şeklinde, savaşmak için uygulanır. grip ve mevsimsel rahatsızlıklar.
Aynı zamanda bir yüksek demir içeriği, önemli bir unsur anemiye karşı koymak özellikle hamilelik sırasında alımı tavsiye edilir. sağduyulu sayesinde lif alımı bağırsakların mükemmel bir müttefikidir, hareketliliğini kolaylaştırır ve mineral tuzlar açısından da zengindir. ve fosfor Ben hafıza için faydalı ve konsantrasyon.
Kestane kontrendikasyonları
Gerçekte kestane, faydalı besin özellikleri açısından zengin olmasına rağmen, tüm gıdalar gibi herkes için iyi olmayabilir. kontrendikasyonlar var Çoğunlukla hassasiyet durumlarına bağlı olan kestane alımının ardından farklı veya herhangi bir hoşgörüsüzlük.
Yüksek karbonhidrat ve şeker içeriği için diyabet için uygun değiller ve aşırı obezite. Acı çekenler için sindirimi zor gastrointestinal problemleryüksek dozlarda alındığında mide mukozasında aşırı duyarlılık sorunlarına neden olabilir. yanma ve rahatsızlığa neden önceden var olan kolit durumlarını vurgulamanın yanı sıra.
Kestane nasıl pişirilir?
Kaynama
Kestane herhangi bir şekilde harika pişirilir, ancak isterseniz tercih edin daha az kalorili bir seçim için yapmanızı öneririz onları kaynatın. Pek çok yiyecek gibi, kaynatılırlarsa besin özelliklerinin çoğunu kaybetme riskiyle karşı karşıya kalırlar, ancak gerçek şu ki tat değişmeden kalır ve her durumda lezzetli olacaktır.
Bu nedenle tavsiye edilir kestaneleri akan suyun altından geçirin tüm mahsul ve mahsul kirliliklerini ortadan kaldırmak için onları kazımak tüm uzunluk boyunca küçük bir bıçakla. Dökmek kestane bol tuzlu suda birkaç defne yaprağı ile tatlandırılmış ve bırakılmış pişirmek yaklaşık 45 dakika yüksek ateşte.
için fırın
kavrulmuş kestane bu lezzetli meyve için en klasik hazırlıklardır. Bu prosedür için her zaman tavsiye edilir. kestaneleri dikkatlice yıkayın artıkları ve yabancı maddeleri gidermek için akan su altında e onları ıslanmaları için bırakın en azından bir saat.
Suda dinlenme süresi geçtikten sonra kurumasına izin ver temiz bir havlu üzerinde ve bir insizyona devam tüm uzunluk boyunca küçük bir bıçakla. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin e fırında pişir statik 180 ° yaklaşık 45 dakika veya kabuğu açık, altın sarısı ve gevrek görünene kadar.
Kestane nasıl saklanır?
Mevsimselliğe saygı gösterin her zaman iyi bir alışkanlıktır ve özellikle kestane durumunda tipik olarak sonbahar meyveleri hasadı yılda birkaç ay ile sınırlı olan ürünlerin bir an önce tüketilmesi önerilir. Ancak tüm yıl boyunca bu lezzetin tadını çıkarmak istiyorsanız kurutmayı tercih edebilirsiniz.
Tek teknik onları daha uzun tutmak için, tek önemli faktörün şüphesiz sabır olduğu yerde ucuz! daldırın en azından kestane bir tencerede bir hafta yetenekli su ile her gün değiştirmeye özen göstererek ve yüzeyde yavaş yavaş ortaya çıkanları ortadan kaldırarak. Dinlenme süresinden sonra temiz bir beze aktarın. kurumasına izin ver açık havada tamamen kuruyana kadar.
Sonbahar fotoğraflarının ve görüntülerinin kestane kraliçesi
