✅ Jambon ve kabak ile rustik pasta

Rustik börek sevenler elini kaldırsın! Lezzetli, lezzetli ve her duruma uygun rustik pastalar piknikler, boş buzdolabı tarifleri ve arkadaşlar ve akrabalarla keyifli anlar için idealdir ve neden olmasın, bir yaz aperitifi için mükemmel bir eşleşme!

Bugün bir tane öneriyoruz basit ve lezzetli rustik pasta, Evde puf böreği yapmaya vaktiniz yoksa bir rulo taze milföy kullanabilirsiniz ve sonuç garantidir. Jambon ve kabak gibi kullanılan malzemeler de isteğe göre değiştirilebilir, örneğin tarifte belirtilen pişmiş jambon yerine çiğ jambon kullanılarak. Dilimleri keserken ortaya çıkan lifli etkiyi seviyorsanız mozzarella da kullanabilirsiniz.

Jambon ve kabak ile rustik pasta

Öncelikle kabakları yıkayıp ayıklayın ve kuruduktan sonra keskin bir bıçak veya mandolin yardımıyla ince dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.
Büyük bir kapta, buffalo ricotta'yı iki tam yumurta, Parmesan, tuz ve karabiber ile karıştırın ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın.
Pişmiş jambonu doğrayın ve kremaya ekleyin ve buzdolabında 10 dakika bekletin.
Bu sırada milföy hamurunu 22 cm çapındaki bir kek kalıbında açın, kenarını süslemek için saklayabileceğiniz fazla hamuru kesin.
Hamurun eşit şekilde piştiğinden emin olmak için hem tabanını hem de kenarlarını çatal uçlarıyla delin ve ricotta, yumurta ve jambon dolgusunu içine yerleştirin.
Bir kaşığın arkasıyla yüzeyi düzeltin ve kabaklarla kaplamaya devam edin.
Kabakları dışarıdan başlayarak üst üste dizmeye başlayın. İlk turu tamamlayın ve merkeze ulaşana kadar tekrarlayın. Kalan puf böreği parçalarını karıştırın ve kenarlarını en sevdiğiniz dekorasyonla kapatın. Yüzeyi çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın ve pişirme sırasında gevrek ve kokulu hale getirmek için parmesan ile serpin. 170° statik fırında 40 dakika tabanın pişip pişmediğini kontrol etmeye dikkat ederek pişirin. İlk 30 dakikadan sonra yüzeyin yanmaması için çok altın olduğunu fark ederseniz üzerini yağlı kağıt ile örtün ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.