Ekmek toplarının hazırlanması
bir ikinci yemek en iyi damak zevklerini bile tatmin edecek basit ve orijinal malzemelerle fakir. Çocuklar da çok sever ve genellikle istediğiniz zaman hazırlanır. arta kalan ekmeği geri dönüştürmek aslında bu köfteler bayat ekmek, yumurta ve süt, peynir, maydanoz, dilimlenmiş sarımsak, biraz kavrulmuş çam fıstığı ve istenirse biraz da kapari turşusu ile hazırlanır.
İlk olarak, gerekli tüm malzemeleri çalışma yüzeyine koyun.
Bayat ekmeği birkaç gün iri dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun ve üzerini süt veya su ile örtün ve yaklaşık 15 dakika veya dış kabuk çok yumuşak olana kadar bekletin.
Bu arada, bir dal maydanozu akan suyun altında yıkayın. Kurutun ve ardından bir bıçağın bıçağıyla ince doğrayın.
Kaparileri (salamura da kullanabilirsiniz) soğuk suda tuzunu alın ve emici bir mutfak kağıdına boşaltın.
Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
Ekmek tamamen yumuşadığında elinizle iyice sıkın.
Doğrayın ve bir kevgir içinde süzün.
İlginizi çekebilir: IKEA yatakları 2020 çocuk ve yetişkin yatakları
Bu noktada ekmeği kaseye aktarın.
Yumurta akı, doğranmış sarımsak ve maydanoz, kavrulmuş çam fıstığı, kapari ve bol miktarda pecorino romano peyniri içeren yumurtaları ekleyin.
Hamuru eşit şekilde karıştırmak için her şeyi elinizle karıştırın ve tuzlayın.
Hamur çok yoğun olduğunda, temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Belirtilen süre geçtikten sonra yapışmaz tabanlı bir tava alın, kızartma yağı veya sızma zeytinyağını, köfteleri hacminin en az 3/4'ü kadar batıracak kadar dökün.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Tavayı orta ateşe koyun ve bir dilim elma ile yağı ısıtın (havayı güzelleştirmeye yarar).
Bu arada köfteleri elinizle hazırlayın.
Ekmek topları pişirme
Yağ uygun sıcaklığa ulaştığında köfteleri kızartmaya başlayın.
Köfteler kızarınca diğer tarafını yavaşça çevirin ve pişirmeye devam edin.
Köfteler tamamen altın rengi olduğunda oluklu bir kaşık kullanarak yağdan çıkarın.
Kızarmış köfteleri fazla yağdan arındırmak için emici bir kağıt yaprağına koyun.
Kıtırlıklarını kaybetmemeleri için, servis yapmadan hemen önce, nazikçe ve muhtemelen en sonunda tuzlayın.
Tavsiye
Kızartmayı sevmeyenler için ekmek topları fırında da pişirilebilir ve pişme sürelerini kısaltmak için daha düz bir şekil de verebilirsiniz.
Gluten intoleransı olanlar için doğru ekmeği kullanın.
Diyet yapan veya laktoz intoleransı olanlar için ekmeği suya batırın.
Ekmek toplarına daha da lezzet katmak için onları kızarmış veya fırınlanmış sebze veya sebzelerle de karıştırabilirsiniz.
Kaloriyi azaltmak istiyorsanız, köfteleri fırında pişirebilirsiniz, her zaman gevrek ve lezzetli olacaklar ama fazla yağsız olacaklar. Daha güçlü bir lezzet için normalde biber dolması için kullanılan karışımla köftelerinizi de tatlandırabilirsiniz.
Sitemizde klasik köfte, patlıcanlı köfte, morina köftesi, soslu köfte gibi lezzetli ve lezzetli köfte tarifleri de bulabilirsiniz.
Ekmek toplarının saklanması
Kalan ekmek topları 1-2 gün buzdolabında saklanabilir ve daha sonra yumuşaklıklarını ve gevrekliklerini geri kazanmak için 180° fırında yaklaşık 10 dakika ısıtılabilir.
Fotoğraf galerisi Köfte
