kestane bu bir meyve veren ağaç için yetiştirilen çok uzun ömürlü kestane üretimi, odun, tanen, bal ve ayrıca bitki dokularında bulunan faydalı özellikleri ve prensipleri için.
Kestanenin Özellikleri - Castanea sativa
kestane, bilimsel ad kastanya sativafamilyasından yaprak döken bir meyve ağacıdır. baklagiller, aslen Çin'den, Amerika, Asya, Avrupa, Akdeniz bölgesi boyunca ve hepsinden önemlisi yaygındır. İtalya'da yüzyıllar boyunca rustik kestane bahçelerinin deniz seviyesinden 600 metre yükseklikten başlayarak geniş alanları kolonileştirdiği yer.
kestane var kök sistem 25 metre yüksekliğe ulaşan ağaç sayesinde sağlam ve çok derin demetler kuvvetli rüzgarlarda bile stabildir. Bazen daha eski örneklerin kökleri yerden dışarı çıkar.
gövde ve dallar, yıllar içinde (10-15) gri-kahverengi hale gelen, kalınlaşan ve derin boyuna çatlaklar sunan, pürüzsüz kırmızımsı-kahverengi bir kabukla kaplıdır.
kök dik ve çoğunlukla çömelmiş, dallara ayrılarak çapı 5-7 metreyi bile geçebilen büyük yapraklı bir taca hayat verir.
yapraklar ortalama 15 cm uzunluğunda, kösele ve koyu yeşil olan kestane dalları üzerinde dönüşümlü olarak düzenlenmiştir.
İlginizi çekebilir: Pirinç - Oryza sativa
Eliptik-mızrak şeklinde, dişli kenarlı, keskin tepeli ve hafif kama tabanlıdırlar.
Yaklaşık 4 - 5 ay boyunca dallarda kalan yapraklar, dallara geçerli bir katkı sağlar. yeşillik sarı-turuncunun güzel tonlarını alan sonbahar; yere düştüklerinde bitkinin dibinde koyu kahverengi renkte kalın bir halı oluştururlar.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
bu Çiçekler, tek cinsiyetli, erkek ve dişi olmak üzere iki türe ayrılır. çiçek salkımları yaprakların ortaya çıkmasından sonra ortaya çıkan ve gelişen:
bu erkek çiçeklerilk görünen, 10 - 20 cm uzunluğunda dik amentiform çiçek salkımlarında taşınır ve daha verimli olanlar, uzun organlarındaki ve daha büyük ve şişmiş anterlerin varlığı ile ayırt edilir;
dişi çiçekler, daha az sayıda, tek veya kümelenmiş ve kök salkımlarının tabanında yer almaktadır; genellikle kirpi adı verilen, önce yeşil, sonra olgunlaştığında sarı-kahverengi olan yeşil, pullu bir örtü ile korunurlar.
Kestane ağacının çiçeklenmesi: çiçeklenme yaklaşık 1 ay sürer ve enlemlere bağlı olarak bahar iklim koşullarına göre değişir; genellikle mayıs sonu ile temmuz ortası arasında görülür. Kestane, polen dağılımının rüzgara emanet edildiği anlamına gelen bir anemokora bitkisidir.
bu meyveler daha doğrusu kestane, olgunlaştığında koyu kahverengiye dönüşen yeşil dikenli bukleler içine alınmış akenlerdir (1-3).
kestane, kalp şeklinde ve düzleştirilmiş, karbonhidratlar açısından zengin bir hamuru çevreleyen koyu kahverengi parlak dış kösele bir cilt ile kaplanmıştır, farklı bir çeşit olan kahverengilerde daha pürüzsüz ve hamur içinde sıkışmayan kalın buruşuk bir film ile kaplanmıştır. .
Kestane de bitkidir bal arıları, bal Bu çiçeklerden elde edilenler kesinlikle özeldir, kahverengi renktedir, zorlukla kristalleşir ve çok aromatik bir tada sahiptir, hafif acı bir tat bırakır.
kestane yetiştiriciliği
- Maruziyet: verimli bir ışık ve doğrudan güneş isteyen bir bitkidir, bu nedenle diğer büyük ağaçlardan uzağa yerleştirilmelidir. Rakım bölgelere göre de değişir: kuzeyde 200 ila 900 metre arasında bir kestane korusu yetiştirilebilir. güneyde ise 1200-1300 metreye kadar olan yüksekliklerde bile.
- Zemin: kestane derin, gevşek ve ortalama taze pH değerleri 5-6.5 arasında olduğu sürece düz veya hafif eğimli toprakları tercih eder. Daha yüksek pH değerleri uygun gübrelere veya demir sülfat bazlı gübrelere başvurularak düzeltilmelidir. Aslında kalkerli ve çok sıkı toprakları tolere etmeyen bir meyvedir.
- Sulama: Henüz üretime geçmemiş genç bitkiler, uzun süreli kuraklık dönemlerinde ve yaz aylarında en az 20 günde bir sulanmalıdır. Ergin ve iyi gelişmiş kestane ağaçları ise yağışlardan memnun.
- Gübreleme: Bitkinin altıncısı gerçekleştirildiğinde, ilk 2-3 için bitkilere gerekli besin maddelerini sağlayacak şekilde toprağın NPK 20-10-10 tipi karmaşık organik bileşik ile zenginleştirilmesi tavsiye edilir. yıllar. Daha sonra fosfor ve potasyum gübrelemeleri vazgeçilmez olacaktır. Genç kestane ağaçları için organik çiftliklerde, baklagillerin üretime giriş anında değiştirilen yeşil gübresinin, kesildikten sonra kesilen meyvelerin büyümesi için gerekli organik maddeyi sağlayacak ve aynı zamanda meyvelerin büyümesi için gerekli organik maddeyi sağlayacak bir çim ile değiştirilmesi yaygın bir uygulamadır. daha kolay hasat.
Kestane Çoğalması
Kestane doğal olarak tohumla çoğalır, ancak dal kesimlerinin aşılanmasıyla agamik yolla çoğaltılır.
kestane ekimi
Kök sistemine travmayı önlemek için saksılara dikim yerine doğrudan ekim tercih edilir.
Kestanenin ekimi tohumlar 50 cm arayla deliklere yerleştirilerek gerçekleştirilir ve yeni bitkiler içlerinde 1-2 yıl süre ile yetiştirilecektir. Gelişme döneminde bitkiler normal büyümeleri için yeterli organik gübreye ve yabancı otlara karşı periyodik ayıklama müdahalelerine ihtiyaç duyacaktır. En zayıf bitkiler ortadan kaldırılmalıdır; üçüncü yılın sonunda, bitkiler 1,5 metreden daha uzun olacağı zaman, en sevilen kestane ve marroni çeşitleri ile aşılanabilirler ve ancak dördüncü veya beşinci yılın sonunda kalıcı bir yuva olarak dikilebilirler. .
Kestanenin aşılama ile çoğaltılması
Daha kısa sürede verimli bitkiler elde etmenin bir başka yolu da seçilen çeşitlerin sağlıklı ve güçlü serbest anaç üzerine aşılanmasıdır. İngiliz çift yarık aşılama (nadiren şişeler ve kronlarla) baharın sonuna doğru yapılır, bu da gece donlarından kaçınılır.
Doğrudan dikim veya dikim
Bitki ancak toprağın kalitesi ve yapısı hakkında bir çalışma yaptıktan sonra ve ayrıca bitki için uygun koşulların varlığını ve maruziyetini değerlendirdikten sonra gerçekleşebilir.
Bitkilerin ekimi, daha önce fidanlıkta aşılanmış bitkiler kullanılarak veya tohumdan frangı yetiştirilerek ve ardından en çok istenen çeşitler seçilerek aşılama ile devam edilerek yapılabilir.
Fidanlıkta satın alınan kestane bitkileri ikinci yaşından itibaren kalıcı olarak dikilmelidir ve en iyi dönem sonbahardır.
Tesis için öngörülen delikler çok derin olmalı ve minimum bir metreküp boyutunda iyi işlenmiş olmalıdır. Kestane bitkilerini diktikten sonra, kenarlara en az 30 kg olgun gübre koyarak hemen temel gübrelemeye devam edin.
Kullanılan anaç ve toprağın verimliliğine göre değişen dikim düzenleri için sıra üzeri ve sıra arası mesafeler 8 metre ile 10 metre arasında değişmektedir.
Genellikle çimlenmeden yaklaşık 4 yıl sonra gerçekleşen üretim, büyük ve mükemmel kalitede meyvelerle mükemmel üretimin yağsız yılları küçük ve daha az lezzetli meyvelerle değiştirmesi nedeniyle sabit değildir.
Daha kısa sürede verimli bitkiler elde etmenin bir başka yolu da seçilen çeşitlerin sağlıklı ve güçlü serbest anaç üzerine aşılanmasıdır. İngiliz çift yarık aşılama (nadiren şişeler ve kronlarla) baharın sonuna doğru yapılır, bu da gece donlarından kaçınılır.
kestane budaması
Kestane ağaçları genellikle serbest veya doğal olarak yetiştirilir. Ancak ilk yıllarda dikey büyümesine yardımcı olmak için hafif bir budama yapılır. Daha sonra sadece yapraklara şekil ahengi kazandırmak, aydınlatmak ve en iç kısımlarının güneş ışığını almak için müdahale ederiz. Kuru dallar budanır, rüzgarla kırılanlar veya karın ağırlığı kısalır. Enayiler ve emiciler, bitkiden enerji ve besinleri çalmalarını önlemek için tabanda kesilir.
kestane toplamak
Orada kestane hasadı sonbaharda yapılır olgun bukleler bitkiden düştüğünde. Hasadı kolaylaştırmak için bitkilerin altındaki toprak yabancı otlardan temizlenmeli ve daha sonra özel aletler kullanarak kestaneleri buklelerden kurtarmaya geçiyoruz.
kestane koruma
Kestanelerin muhafazası, başarı için hepsinin bir ön işlem olarak hasarlı meyvelerin çıkarılmasını ve ardından serin ve kuru bir yerde olmasını gerektiren farklı şekillerde gerçekleştirilir: Kestane muhafaza rehberi.
Kestane zararlıları ve hastalıkları
İtalya'da ve tüm Avrupa'da, onlarca yıldır kestane bahçeleri, bazı patojenlerin saldırısı ve çok güçlü kimyasal ilaçlarla bile ortadan kaldırılması zor olan mantar ve viral hastalıkların yayılmasıyla mahvoldu.
Kestanenin mantar, bakteriyel ve viral hastalıkları
Kestane ağacının geçen yüzyıla kadar en ciddi hastalıkları arasında, hiç şüphesiz tespit edilen ve belgelenen çok ciddi zararlar vardı:
kortikal kanserCryphonectria parasitica'nın neden olduğu, enfekte bitki dokularında hızla nekroz oluşturan bir mantar;
Orada fitoptora cambivora, sözde mürekkep yarasına neden olan ve özellikle çok nemli bir iklime sahip bölgelerde ortaya çıkan bir kök mantarı. Neyse ki bugün, yaşlı ağaçların saldırılarına dayanıklı hibrit kestane çiftlikleri ile değiştirilmesiyle kortikal kanser ve mürekkep yarası yok edildi.
Bugün kestane, diğer birçok süs, sebze ve meyve bitkisini etkileyen yaygın mantar hastalıklarına karşı hala hassastır, örneğin:
- külleme veya ağrılı beyaz,
- kestanenin pası
- yakanın çürümesi,
- meyve özü çürüklüğü,
- Corineo,
- siyah Kanser,
- Ahşap çürümesi.
Kestane ağacının hayvan parazitleri
Kestane ağacının zarar verebilen tipik hayvan parazitleri ve kestane ağaçları arasında en yaygın olanları hatırlıyoruz:
- yaprak döken güveler,
- kestane böceği belirli bir yaban arısı olup, meyve kestanelerinin ve kestane ağaçlarının bozulmasına neden olur, ulusal kestane ve odun üretimini ciddi şekilde tehlikeye atar, ancak genellikle yetişkin ağaçlarda çok ciddi hasara neden olmayan kök-böcek böcekleri;
- kestane ağacının Balanino'su, larvaları daha az dikenli kestanelerle çevrili kestanelere zarar vererek düşmelerine neden olan Curculio elephas;
- sarı yaprak biti ve siyah yaprak biti (Lachnus longipes),
- kestane carpocapsa, bu küçük kelebeğin larvaları meyveleri yenmez hale getirir;
- kırmızı örümcek,
- fagaceae'nin örümcek akarı.
- böcek,
- kırmızı saç modeli,
- kestane gergedan böceği, Orycetes nasicornis.
Kürler ve tedaviler
Kestane bahçelerini etkileyen çeşitli patolojileri önlemek veya tedavi etmek ve kestane hasadını korumak için, gerekli tedavileri yaparak ve yapılan teşhis veya mücadele etmeyi düşündüğünüz hastalıklarla mücadele stratejisi uygulayarak zamanında müdahale etmek gerekir.
Kestane, meyve ve bitki kısımlarının kullanım alanları
Kestane, antik çağlardan beri tüm canlılar, insanlar, başta domuzlar olmak üzere çiftlik hayvanları ve vahşi hayvanlar için birincil besin kaynağı olmuştur.
Bununla birlikte, bugün kestane üretimi, mutfakta hem tatlı hem de tuzlu tariflerin (castagnaccio, çörek, krep, taze) oluşturulması için kullanılan mükemmel bir un üretimi için taze ve kuru bir ürün olarak pazara yöneliktir. makarna, gnocchi, vb.). Kestane unu, glüten içermediği için çölyak diyetinde de belirtilir.
bu kahverengi, kestanenin yakın kuzenleri, çok iri meyveleri, daha kolay temizlemeleri ve eşsiz aromatik lezzetleri için takdir edilirler, pastacılık veya şekerleme endüstrilerinde lezzetli marron glacé'ye dönüştürülürler veya mutfakta kullanılırlar. gurme lezzetli risottolar ve sıra dışı ikinci yemekler yapmak için.
Kestane birçok şekilde tüketilir: Kuru kestaneler, defne yaprağı ile soyulmuş, ızgarada kavrulmuş kavrulmuş kestane gibi, pişirmeden kaynaklanan buharın yarı odunsu kabuğun çatlamasına neden olmaması için kabukları hafifçe kazınmış olarak suda veya sütte kaynatılır. patlamak.
kestane çiçeklerinden çok tatlı arıcılar tarafından haziran ve ekim ayları arasında toplanan mükemmel bir bal elde edilir. Aromatik bir kokuya sahip, hafif acı bir tada sahip, protein, B ve C vitaminleri ve mineral tuzları kaynağı olan, iltihap önleyici ve bakteri önleyici özellikleriyle bilinen koyu renkli bir baldır.
Odun kestanenin gövdesinden ve en büyük dallarından elde edilen kısmı mobilya imalatında, tanen yapımında, tahta imalatında, bağcılıkta ve meyvecilikte genç bitkiler için destek direklerinin imalatında kullanılmaktadır. Öte yandan kestane ağacı, şöminede veya sobalarda yakacak odun olarak çok az takdir edilir, çünkü doğru şekilde baharatlandırılmazsa çok fazla duman çıkarır, çatlar ve kıvılcım çıkarır.
Tıpta kestane kullanımı
Bitkisel tıpta kestanenin yaprakları, tomurcukları, kabuğu ve balı, kuru öksürük, su tutma ve selülit ile mücadele etmek için kaynatma veya yaprak infüzyonlarının hazırlanmasında kullanılır.
Geleneksel farmakopede kestanenin aktif bileşenleri, ödem veya şişmiş ve ağır bacaklar gibi sıvıların drenajını teşvik etmek için yararlı olan kompresler için merhemlerin veya topikal kremlerin hazırlanması için diğer bitkilerle sinerji içinde kullanılır.
Kestane hakkında merak edilenler
Kestane, gezegenimizdeki en yaşlı ağaçlar listesine dahil edilmiştir: Uzman botanik bilginlerine göre görünüşü Senozoik'e veya yaklaşık 10 milyon yıl öncesine dayanmaktadır.
kestane sembololojisi
Rüya sembolizminde kestane, iyi şansın, refahın bir işaretidir. Sevdiklerinize, akrabalarınıza, arkadaşlarınıza verin ve onlara memnuniyet ve mutluluk dolu uzun bir yaşam dileyin.
Kestane zehirli midir?
Kestanenin meyveleri yenilebilir ancak insanlar için zehirli olan çılgın kestane denilen at kestanesinin meyveleri ile karıştırılmamalıdır.
kestane fotoğraf galerisi
