Orada yaban havucu sativaolarak bilinen beyaz havuç, gevşek topraklarda, ev bahçesinde ve hatta büyük ve derin saksılarda bile kolaylıkla yetiştirilebilen bir sonbahar-kış sebzesidir.
Yaban havucu sativanın özellikleri
Orada yaban havucu sativa familyasından bienal bir bitkidir. Arıgiller Anavatanı Asya, Kafkaslar, Avrupa olan (Cruciferae) Akdeniz havzasında da kendiliğinden yayılmıştır. İtalya'da hemen hemen her yerde, özellikle Aşağı Salento'daki Puglia'da yıllık olarak yetiştirilir.
Orada kök yaban havucu, sıradan havuçta olduğu gibi, suyun topraktan emilmesini teşvik etme görevine sahip küçük tesadüfi veya ikincil köklerle donatılmış, konik bir uçla biten uzun ve hafif konik bir kazık köktür. Tamamen geliştiğinde kök kremsi beyaz bir renk alır. İnce bir kütikülle kaplı hamur etlidir, gevrektir ve zamanla şekerlerin dönüşümü nedeniyle hafif aromatik ve tatlı hale gelir.
Orada hava kısmı Bunun yerine, yaklaşık 15 cm genişliğinde ve 40'tan fazla yükseklikte çok güçlü bir yaprak başı tarafından oluşturulur. Beyaz çiçekler beş yaprakları ile.
yapraklar, parlak yeşil, içi boş silindirik gövdelere yerleştirilmiş koyu yeşil, pinnate ve derin oyulmuş ve dişli loblara bölünmüştür. Yaprakları dikkatli kullanılmadığı takdirde hassas kişilerde cilt tahrişine neden olur.
bu meyveler, bir kez kuru ikiye bölünen ve parçaların her biri küçük bir parça içeren diachenlerdir. tohum açık kahverengi plaka ama çok sert ve kısa ömürlü.
Yaban havucu sativa - Beyaz havuç yetiştiriciliği
Maruziyet: Bitkinin büyüyüp gelişebilmesi için günde saatlerce, yaklaşık 6 saat aydınlık ve güneşli yerlerde pozisyon alması gerekir. Tipik bir kış sebzesi olduğu için kışın soğuğundan korkmaz ama yine de gece donlarına karşı hassastır.
İlginizi çekebilir: Sebze ve bahçe zararlıları için bitkiler
Zemin: Bu bitkinin kökü, büyümek için hafif, yumuşak, organik maddece zengin, taze ve her şeyden önce iyi drene edilmiş bir toprağa ihtiyaç duyar. Beyaz ve hepsinden önemlisi normal şekilli havuçlar elde etmek için en uygun toprak, engellerin varlığında çatallanmalarını ve deforme olmalarını önlemek için taş ve taşlardan arındırılmış olmalıdır. Bu nedenle, ekimden önce, taşları veya diğer sert malzemeleri (ahşap) ortadan kaldırmak için çift kazma yoluyla yaklaşık 40 cm'lik derin bir toprak işlemesi yapılması tavsiye edilir.
sulama: Yaban havucu sativa yağmur suyuyla yetinir, ancak uzun süreli kuraklık veya yaprakların solması durumunda, köklerin çürümesini önlemek için toprağı ıslatmamaya özen göstererek orta derecede sulanmalıdır. Yaz aylarında, su kaynakları sık ve düzenli olmalıdır, tercihen sabahın erken saatlerinde veya akşam güneş battıktan sonra.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Gübreleme: Bu sebzenin gübreye ihtiyacı yoktur ve diğer tüm kök sebzelerde olduğu gibi ekimden önce olgun gübreyi 15 cm derinliğe gömmek yeterlidir. Bitki örtüsünün aşırı gelişiminin köklerin büyümesini ve şişmesini tehlikeye atmasını önlemek için azotlu gübrelerden kaçınılmalıdır.
Pastinaca sativa'nın çarpımı
Beyaz havuç bitkisi tohumla çoğalır.
evde ekmek
Orada ekme yaban havucu genellikle Nisan-Mayıs ayları arasında doğrudan evde ve donların sorun olmadığı bölgelerde Eylül ayına kadar yapılır ve ardından Şubat ayında hasat edilir.
Bitkinin altıncısı tohumlar sıra üzerinde 15 cm ve sıra arası 50 cm olacak şekilde 1 cm derinliğe yerleştirilerek yapılır. Bu sebzenin transferleri sevmediğini unutmayın.
Saksıda ekim
İçin saksıda yaban havucu ekimi 30 ila 50 cm arasında büyük ve derin kaplara ihtiyaç vardır, taze toprakla doldurulur, gevşek ve kumla karıştırılır, böylece tohumlar çimlenmek için gerekli alana sahip olur ve iyi gelişmiş, etli ve deformasyonsuz köklere hayat verir.
Ekimden sonra, genellikle 3 - 4 hafta sonra en fazla 40 gün sonra ortaya çıkan sürgünler görünene kadar alt tabakayı nemli tutun. Çimlenme sürelerini azaltmak için yaban havucu tohumları en az 1 gün suda tutularak yumuşatılabilir.
Tencere tam güneşe yerleştirilmeli ve yoğuşmanın mantar hastalıkları için bir araç oluşturmasını önlemek için en sıcak saatlerde çıkarılması gereken dokunmamış bir kumaş bezle gece donlarından korunmalıdır.
Yaban havucu veya beyaz havuç hasadı
beyaz havuç ekimden yaklaşık 5 ay sonra kademeli olarak hasat edilirler: ilkbaharda ekilenler Eylül-Ekim'de ve kış sonunda ekilenler sonbahar başında.
Kışlık yaban havucularının hasatını kolaylaştırmak için, don nedeniyle toprak çok sertse, özel aletlerle hareket ettirilmesi ve ardından pratik dirgenler kullanılarak köklerin çıkarılmasına devam edilmesi önerilir.
depolama
Günlük tüketim için, lezzetini daha iyi tatmak ve tüm faydalı özelliklerinden ve besin maddelerinden yararlanmak için gerektiğinde yaban havucu veya beyaz havuç toplamanız tavsiye edilir. Aksi takdirde, hasattan sonra sadece yerden temizleyin ve 7 gün boyunca gıda poşetlerine sararak veya streç filme sararak buzdolabında saklayın.
Donları önlemek için, kışın bitkileri onarmak için sebze bahçesini ve saksıları uygun örtülerle örtmek daha iyidir. Aslında, zemin donmamışsa, kış boyunca yaban havucu hasat edebilirsiniz. Geçtiğimiz yüzyıllarda yaban havucu, özellikle İskandinav ülkelerinde, soğuk mevsimde çiftçileri besledi.
Yaban havucu zararlıları ve hastalıkları
Yaban havucu, Elateredi'nin larvalarına, ortak bahçe yaban gelinciğine ve nematodlara karşı hassas bir sebzedir. Mantar hastalıkları arasında tüylü küf, alternaria, sklerotinia ve rizoktoniye en duyarlı çeşitler ekilenlerdir. Hepsi, drenajsız topraklarda gelişen bir mantar hastalığı olan kök çürümesine karşı hassastır. Havuç gibi, yaban havucu da larvaları esas olarak kökün dış kısmından beslenen havuç sineği (Psila rosae) tarafından saldırıya uğrayabilir.
İlişkiler ve rotasyonlar
Yaban havucunu havuç sineğinden korumak için soğan, sarımsak, arpacık soğanı ve pırasa ile birleştirmek daha iyidir, çünkü onlardan yayılan koku koku duyusunu rahatsız ederek onu çok uzak tutar.
Öte yandan, tatmin edici bir hasat için, mahsulleri döndürmek ve daha önce ıspanak, lahana, pancar, rezene, havuç ve kereviz ile ekilmiş toprağa yaban havucu ekmekten kaçınmak iyidir.
Kürler ve tedaviler
Donları önlemek için, kışın bitkileri onarmak için sebze bahçesini ve saksıları uygun örtülerle örtmek daha iyidir. Aslında, zemin donmamışsa, kış boyunca yaban havucu hasat edebilirsiniz. Geçtiğimiz yüzyıllarda yaban havucu, özellikle İskandinav ülkelerinde soğuk mevsimde çiftçileri besledi.
kullanım
Yaban havucu kökü, faydalı özellikleri ve yüksek miktarda mineral tuzları nedeniyle en sağlıklı ve sindirilebilir 5 yenilebilir kök listesinin bir parçasıdır. Aslında, yaban havucu iyi idrar söktürücü ve sindirim özelliklerine sahiptir ve mükemmel bir potasyum, C vitamini ve B vitaminleri kaynağıdır.Yüksek sindirilebilirlikleri nedeniyle, zayıf, nekahat dönemindeki veya yaşlı insanlar durumunda tüm diyet rejimleri için uygundur.
Yaban havucu da kırmızı şalgam gibi çiğ olarak karışık salatalarda, carpaccio ile veya pişirilerek, çorbalarda, sebze çorbalarında, püre, kadifemsi veya patatesli ve bakliyatlı çorbalarda tüketilir.
Kuzey Avrupa'nın bazı bölgelerinde yaban havucu kökü birayı tatlandırmak ve tatlandırmak için kullanılır.
Yaban havucu kalorisi
Mükemmel bir düşük kalorili enerji vericidir, aslında 100 gram güneş sağlar. 72 Kalori.
Yaban havucu sativanın toksisitesi
Yaban havucu sativanın kökü, varlığı nedeniyle ve hepsinden önemlisi cildi tahriş edici olması nedeniyle zararlı olan sap ve yaprakların aksine, bitkinin yenilebilir tek parçasıdır.
Uyarılar: Yaban havucu bitkilerini tutarken, bitkiyle doğrudan teması önlemek için bahçe eldivenleri giyilmesi önerilir. furanokumarin Genel olarak bergamot ve turunçgillerin kabuğunda bulunan aynı madde kızarıklık, yanık ve ciltte kabarcıklara neden olabilir. Temas halinde, etkilenen bölgeleri hemen soğuk suyla yıkayın ve güneşe maruz kalmaktan kaçının.
Merak
Aşağı Salento'da, aromatik, sulu, tatlı ve taze sarı ve mor tada sahip bir havuç olan Sant'Ippazio olarak da bilinen çeşitli yaban havucu sativa yetiştirilir.
Geçmişte yabani yaban havucu, maydanoz türü bir bitki, kış aylarında bahçe veya tarla ürünlerinin kıt olduğu zamanlarda çiftçiler tarafından temel gıda olarak kullanılmıştır.
Fotoğraf galerisi Parsnips ve havuç
