Kabak çiçekli omlet

Kabak çiçekli kabaklı omletin yapılışı

1. Birkaç dilim kabaklı kabak çiçekli omlet, taze toplanmış malzemelerle birkaç dakikada hazırlanan ikinci bir yaz yemeğidir.
2. İlk olarak, belki sabah erkenden bahçenizde küçük ve sert bir kabakla toplanmış güzel açık kabak çiçekleri alın.
   
3. Kabak çiçeklerini sapını ve ortadaki iç organını çıkararak temizleyin.
4. Ardından, kıvrımlarında gizlenen küçük siyah yaprak bitlerini yok etmek için akan soğuk su altında teker teker iyice yıkayın.
5. Onları temiz bir bezin üzerine boşaltın ve fazla suyu kurutmak için kurulayın.
   Kabak çiçeklerini somunlarla ayırın.
6. Mandolin yardımıyla kabakları ince dilimler halinde kesin.
   
7. Yapışmaz bir tava alın, biraz sızma zeytinyağı dökün. Tavayı kısık ateşte koyun ve yağı ısıtın.
   
8. Kabak çiçeklerini ve kabak dilimlerini yağın içine dökün ve birkaç dakika pişirin.
   
9. Ocağı kapatın ve sadece biraz tuz ekleyin.
10. Kabak çiçeklerini ve kabakları bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
    
11. Bu arada yumurtaları bir kaseye alın.
12. İnce tuzla tuzlayın, biraz rendelenmiş pecorino peyniri, bir tutam biber ekleyin ve bir çırpma teli veya çatal uçlarıyla çırpın.
    
13. Kabak çiçeklerini ve solmuş kabakları ekleyin.
    
14. Yumurta, kabak çiçeği ve kabak karışımını iyice karıştırın.
15. Yapışmaz bir tava alın, biraz yağ ile yağlayın.
16. Kısık ateşte ateşe verdikten sonra karışımı dökün, üzerini spatula ile düzeltin ve bir kapakla kapatın.
    
17. Orta ateşte sertleşene kadar pişirin, ardından omleti diğer tarafını da pişirmek için çevirin.
18. Kapağı kullanın ve yavaşça tavaya kaydırın.
    
19. Omlet pişmeye başlayınca tavayı hafifçe sallayarak alttan çıkarın.
    Kabak çiçekli omlet hazır olduğunda bir tabağa alın ve masaya getirin.
    
20. Omleti dilimler veya küpler halinde kesin ve sıcak fırından geçirdiğiniz bazı bayat ekmek krutonları ile servis edin veya işyerinde veya şehir dışında bir gezi sırasında tüketeceğiniz sandviçlerin içine doldurun.

kabak çiçekli omlet tavsiye ederim

• Çiçeklerle daha yumuşak ve kremamsı bir kabak omleti hazırlamak istiyorsanız, daha da güçlü bir tat için çırpılmış yumurtaya biraz süt ve birkaç dilim füme scamorza peyniri ekleyin.
• Fırında pişirmeyi tercih ediyorsanız, yumurta ve çiçek karışımını sızma zeytinyağı ile hafifçe yağlanmış bir tavaya dökün ve önceden ısıtılmış 200° statik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Omletin içindeki pişmeyi test etmek için kürdan testi yapın.
• Kuru ise omleti fırından çıkarın ve servis tabağına alın.

Kabak ve kabak çiçekleri hakkında faydalı bilgiler

• Kabak çiçekleri ve ağırlıklı olarak çiğ tüketilen kabakların çiçekleri demir, potasyum gibi mineral tuzlar ile A, B1, B2, B3, B9, C vitaminleri bakımından zengindir.
• Kalsiyum açısından zengin olmaları nedeniyle, osteoporozu önlemek veya bunlarla mücadele etmek için gıda takviyesi olarak faydalıdırlar.
• Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmek için faydalıdırlar ve karotenoidlerin varlığı nedeniyle antikanserdirler.
• Düşük yağ içeriği (100'de yaklaşık 0.4 gram) ve bitkisel proteinlerin zenginliği nedeniyle, kabak çiçekleri zayıflama diyetleri için mükemmeldir.

Tüm bahçelerde yetiştirilirler, ancak sayfada verilen talimatlara göre saksılarda yetiştirmeye de uygundurlar: kabak yetiştiriciliği.

Kabak veya kabak çiçekleri ile pek çok lezzetli tarif hazırlayabilirsiniz:

• Kabak meyilli çiçekler
• ricotta ile kabak çiçekleri
• ciambotta

Kabak çiçekleri ve kabak tarifleri fotoğraf galerisi