Kavrulmuş enginar: enginar nasıl hazırlanır ve kızartılır
Yaprakları çıkarın ve enginarların saplarını kısaltın.
enginarları yen çalışma yüzeyinde ve ardından çeşmenin jetinin altında yıkayın.
Enginarları ters çevirerek lavaboya boşaltın.
sapları fileto, küçük parçalar haline getirip içinde su ve limon bulunan bir kaba koyun.
Maydanoz, sarımsak, tuz, enginar sapları, pecorino peyniri, dilerseniz biraz biber ve sızma zeytinyağı ile bir karışım hazırlayın.
Bir kaşıkla karıştırarak her şeyi karıştırın.
Hazırladığınız karışımla enginarların içini doldurun.
İlginizi çekebilir: Zara Home 2020 kataloğu: yeni hediye fikirleri
Enginarların dış yapraklarını ince tuzla tuzlayın.
Kavrulmuş enginarların pişirilmesi
Mangalın altına ve etrafına bir havlu veya eski gazeteler koyun ve açın. kömürler.
Közler canlı olduğunda, enginar ızgarada ortalarına biraz yağ serpin ve yanına koyacağınız bir leğene zaman zaman nemlendireceğiniz eski nemli bir bezle örtün. Barbekü.
Pişen enginarları mangalın üstüne alın ve yaprakların rozetine biraz daha yağ ekleyin.
Ayrıca bakınız: Paestum kavrulmuş enginar tarifi
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
kavrulmuş enginar nasıl temizlenir
Kavrulmuş enginarları temizlemek için, yanık kısmı keseceğiniz bir bıçakla çekirdeğini korumaya çalışın.
Temizlenmiş enginarları bir fırın tepsisine koyun, yağ, biraz tuz ekleyin ve alüminyum folyo ile kaplayın.
Gazeteleri veya bezi sarın ve teras veya balkon yağ veya kömür siyahı olmadan anında temizlenecektir.
kullanır
Piyasada ilkbahar ve sonbahar mahsullerinden, çiğ salatalarda, mezelerde, ilk yemeklerde, garnitürlerde, tuzlu böreklerde, enginar likörü ve karaciğer için arındırıcı bitki çaylarında kullanılan dikenli, yeşil veya menekşeli enginar çeşitleri bulunmaktadır.
Merak
Enginarın bir gıda sebzesi olarak yetiştirilmesi çok eskilere dayanmaktadır, aslında ilk kayıtlar M.Ö. sekizinci yüzyıla kadar uzanmaktadır… Yararlı iyileştirici özelliklere sahip bu otsu bitki, aslen Ortadoğu'dan, Mısırlılar ve Romalılar tarafından MÖ. çeşitli yemeklerin hazırlanması. İtalya'da enginar yetiştiriciliği özellikle Sicilya'da yaygın olarak kullanılmakta ve Romalılardan başlayarak su ve şarapla da pişirilmektedir. İspanyollar tarafından Sicilya'da tanıtıldı.
Bitkinin adının Latince cinis'ten (kül) türemesi, bitkilerin külle zenginleştirilmiş toprakta yetiştirilmesiyle ilgili gibi görünmektedir.
Enginar fotoğraf galerisi
