Tarçınlı havuç çorbasının hazırlanması
Biraz tarçın tozu ile tatlandırılmış havuç çorbası, ev yapımı ekmek krutonlarıyla ya da haşlanmış köfte ya da sığır eti tabanı olarak servis edilebilen, havuç bazlı, tatlı ve narin bir tada sahip ilk yemektir. bir carpaccio'yu zenginleştirmek için yemek ve tekrar.
Önce arpacık soğanı soyun ve ardından keskin bir bıçakla ince ince dilimleyin.
Maydanoz veya frenk soğanı fıskiyenin altında yıkayın, emici mutfak kağıdı ile kurulayın ve bir karışım hazırlayın, kremayı süslemek için ihtiyacınız olacak.
Havuçları yıkayın, uçlarını çıkarın ve patates soyucu ile soyun.
Havuçları dilimler veya küpler halinde kesin ve çeşmenin altında yıkayın.
Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler veya dilimler halinde kesin.
İlginizi çekebilir: Tzatziki sos tarifi
Havuçları ve patatesleri çelik bir tencereye dökün, bir çiseleyen sızma zeytinyağı, bir tutam maydanoz ekleyin, suyla kaplayın ve tadına göre tuz ekleyin.
Tavayı düşük ateşte gazlı ocak üzerine koyun ve 30 dakika pişirin.
Bu arada yapışmaz bir tava alın ve tereyağını eritin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Tereyağı eriyip ısınınca doğranmış soğanları ilave edin.
Doğranmış arpacık soğanını birkaç dakika kavurun, şekeri ekleyin ve karışım hafif karamelize olana kadar pişirin.
Havuç ve patatesleri süzün, soğumaya bırakın ve ardından blender sürahisine dökün.
Kadifemsi ve homojen bir krema elde edene kadar sebzeleri karıştırın.
Havuç çorbasını arpacık soğanı karamelinin içine dökün, biraz rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin ve malzemeleri karıştırarak karıştırın.
Tarçınlı havuç çorbası hazır. Seramik kaselere aktarın, bir tutam tarçın, kıyılmış maydanoz veya frenk soğanı ekleyin ve sıcakken masaya servis edin.
Tavsiye, öneri ve koruma
Daha kremalı bir havuç çorbası alabilirsin, biraz taze pişirme kreması ekleyebilirsin. Güçlü ve kararlı tadı sevenler, tatlı tarçını bir tutam acı biber tozu ile değiştirebilir.
Orada havuç ve tarçın kreması kalanlar buzdolabında saklanmalı ve hazırlandıktan sonra 2-3 gün içinde tüketilmelidir.
Her zaman hazır bulundurmak için daha fazlasını hazırlamak istiyorsanız, hava geçirmez kapaklı steril bir kavanoza döktükten sonra dondurabilirsiniz. Doğru zamanda, yemekten birkaç saat önce dondurucudan çıkarın, benmaride tekrar ısıtmak için buzdolabında bırakın.
Havuç çorbası tavuk köftesi ile mükemmeldir.
Havuç hakkında merak edilenler ve faydalı bilgiler
Havuç, hem pişmiş hem de çiğ olarak büyük miktarlarda tüketen eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından zaten iyi bilinen çok sayıda tıbbi özelliği (antiasit, yeniden yapılandırıcı ve güçlendirici) olan sağlıklı sebzelerdir.
Her çeşit ve renkteki bu yenilebilir köklerde bulunan yüksek beta-karoten-provitamin A, iyi görme ve sağlıklı bir cildi korumak için gereklidir.
Mümkün olduğu kadar çok beta-karoteni özümsemek için havuçları az miktarda kaynar suda 2 dakikadan fazla kaynatmanız tavsiye edilir. Pratikte, hafif kaynatma havuçun bitkisel dokularını yumuşatır ve beta-karoten sindirim sistemimiz tarafından daha kolay özümlenir.
Havuç tarifleri fotoğraf galerisi
