Tatlı ve ekşi haşlanmış kabak hazırlanması
Balık veya et yemeklerinin yanına çok yakışan, veganlar tarafından beğenilen, kilo vermek zorunda olanlar ve kızartma sevmeyenler için uygun, çok lezzetli bir lezzete sahip bir garnitürdür
Önerdiğimiz tarif çok kolay, birkaç dakikalık hazırlık gerektiriyor ve klasik kabak tatlısından daha sağlıklı bir çeşit.
Taze mevsimlik kabakları seçin, sert, özellikle çok büyük olmayan ve kompakt hamurlu. Diğer aromatik bitkilerle birlikte saksıda yetiştirdiğiniz bir nane sapı atın.
Kabakları kabuğundaki tozu ve tüyleri temizlemek için soğuk suda yıkayın.
Bunları emici kağıtla kurulayın ve uçlarını çıkarın.
Çelik bir tencereye alın, ağzına kadar 3/4 su doldurun, gazlı ocağa alın ve kaynatın.
Su kaynayınca kabakları ilave edip al dente maksimum 5 dakika haşlayın.
Kabakların pişmesini bir çatalın uçlarıyla test edebilirsiniz: eğer kolayca nüfuz ediyorsa, ısıyı kapatın.
Kabakları süzün, bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
İlginizi çekebilir: Kabak alla pizzaiola
Bu arada bir diş sarımsağı soyun. Nane yapraklarını yıkayın ve temiz bir bez veya kağıt ile kurulayın.
Kabaklar yeterince soğuduğunda, yaklaşık 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde dilimleyin.
Bir terrine veya bir cam kase alın ve kabakları süslemek için beyaz sirke sosu hazırlayın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Sirkeyi tuz ve şekerle karıştırın, doğranmış sarımsakla tatlandırın ve ortaya çıkan emülsiyonu bir tencereye dökün.
Gazı ocağa koyun ve kaynama süresini hesaplayarak 2-3 dakika kaynatın.
Salata sosuna kabak dilimlerini ekleyin, karıştırın ve 1 dakika kaynatın.
İsterseniz kabakları taze bir emülsiyon kullanarak baharatlayabilirsiniz.
Yıkayıcıları bir kaseye yerleştirin; doğranmış sarımsak ve nane yapraklarını ekleyin ve ardından üzerlerine yağ ve beyaz şarap sirkesi veya Modena balzamik sirkesi serpin.
Tüketmeden önce 30 - 60 dakika bekletin.
Kabak tarifleri fotoğraf galerisi
