✅ Kudüs enginarlı midye çorbası

Kudüs enginarlı midye çorbasının yapılışı

Diyet yapanlar, hiperglisemisi olanlar, glüten intoleransı olanlar ve inatçı kabızlık çekenler için ideal, herkesin sevdiği, eşsiz bir kara ve deniz ilk rotasıdır.

İlk önce midyeleri temizleyin. Tüy ve köpek dişlerinden kurtulun. Kabukları bir mutfak fırçasıyla kazıyın ve ardından 30 dakika soğuk suda yıkayın.

Bu sırada maydanozu yıkayıp emici mutfak kağıdı ile kurulayın.

Sarımsak karanfilini soyun ve ikiye bölün.

Kudüs enginar yumrularını soyun ve akan su altında durulayın.

Emici mutfak kağıdı ile üzerlerine bastırın ve çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.

Yapışmaz tabanlı bir tencere alın. Yağı dökün, sarımsak ve biberi (isteğe bağlı) ekleyin ve orta ateşte koyun. Sarımsak kehribar rengindeyken yanmadığında çıkarın.

Bu sırada midyeleri yıkayıp süzün ve önceden hazırlanmış sosun içine dökün. Biraz su ve Kudüs enginar dilimlerini ekleyin.

İlginizi çekebilir: Kudüs enginarlı makarna

Tencereyi tekrar ateşe koyun, her zaman orta ateşte ve kapağı kapalı olarak birkaç dakika pişirin.

Domatesleri karıştırın ve sosu midye ve Kudüs enginarlarının bulunduğu tencereye dökün.

Tahta kaşıkla karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bu arada tercihen ev yapımı ekmeği dilimleyin ve dilimleri çok kızarmayan krostini olana kadar birkaç dakika sıcak fırında geçirin.Ayrıca hazır kruton da kullanabilirsiniz.

Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl

Bir çatalın uçlarıyla Kudüs enginarlarının pişmesini test edin, biraz kıyılmış maydanoz ekleyin ve tuzlayın. Yavaşça karıştırın, fazla suyu buharlaştırmak için ısıyı yükseltin.