Kayısı suyunun hazırlanması
Kayısıları yıkayın, kurulayın ve ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın.
Kayısıları bir tencereye koyun, üzerlerini suyla kaplayın ve orta ateşte püre haline gelene kadar pişirin.
Onları ısıdan çıkarın, bir elekten geçirin.
Elde ettiğiniz suyu steril bir gazlı bez yerleştireceğiniz yoğun gözenekli bir süzgeç ile süzün ve gece boyunca veya 12 saat bekletin.
Kayısı filtratını tartın ve sonra tencereye geri koyun, şekeri ekleyin ve kısık ateşte erimesini sağlayın.
Suyu hala sıcakken şişeleyin, mantarlayın ve ardından şişeleri veya kavanozları eski paçavralarla sarın.
Tencereye koyun, sıcak suyla kaplayın ve 30 dakika kısık ateşte sterilize edin.
Su sıcaklığı 75 °C olmalıdır.
Şişeleri doğrudan suda soğumaya bırakın.
Onları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
İşte hazır ev yapımı kayısı suyu.
