Cenevizli etli güveç hazırlanışı
Yüksek kaliteli et yahnisi satın alın, fazla yağları ve sinirleri ortadan kaldırın.
Temizle soğanlar, mandolin ile çok ince dilimler halinde dilimleyin ve ardından yaklaşık 30 dakika soğuk su ve tuza daldırın.
Soğan dilimlerini bir kevgir içine dökün ve akan su altında durulayın ve iyice süzün.
Yağı yapışmaz bir tavaya alın, ısıtın ve soğanı balın kehribar rengini alana kadar ama yakmadan kısık ateşte kavurun.
Bir yiyecek torbasına biraz un dökün, et parçalarını ekleyin ve her tarafı unlanacak şekilde sallayın.
unladıktan sonra Güveç, soğana ekleyin ve ara sıra karıştırarak kavurun.
ile karıştırın Beyaz şarap, bir defne yaprağı, yarım bardak su ekleyin ve kapağı kapalı olarak pişirin.
Ayrı olarak kavrulmuş soğanı hazırlayın, bezelyeleri ekleyin ve orta ateşte pişirin.
Piştikten sonra bezelyeleri güvecin içine dökün, iyice karıştırın ve koyulaşmasına izin verin.
Servis et Ceneviz yahnisi sosuyla sıcak.
şefin tavsiyesi
Bu kolay tarif, et suyunun hazırlanmasında kullanılan et parçalarını dönüştürmek ve lezzetli hale getirmek için de uygundur, hatta yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
İşte tarifin videolu hali Ceneviz köftesi:
Bu soğan veya Ceneviz yahnisi:
İlginizi çekebilir: Tropea soğanlı makarna
ve nihayet Ceneviz pappardelle:
Fotoğraf galerisi güveç
