Karnabahar, Brassica oleracea, ailesine ait turpgillerden sebze bahçelerinde yemek için ve endüstriyel olarak salamura bahçıvanı hazırlamak için yaygın olarak yetiştirilir.
karnabaharın özellikleri
Bu bir sebze büyük bir çekirdek üzerinde toplanan küçük çiçek salkımlarından oluşan belirli bir şekle sahip. En yükseği sürgünü saran, az ya da çok genişlemiş yapraklarla yanal olarak sağlanan bir gövdeye sahiptir.
Bundan çiçek sapları gelişir, "kafa" veya kalp veya çiçek salkımı oluşturacak şekilde çok şişkindir. Bu, kar beyazından yeşile ve mora kadar çeşitli renkleri alır ve daha yumuşak saran yapraklarla birlikte yenilebilir kısmı oluşturur.
karnabahar çeşitleri
Erkenciliğini hatırladığımız çeşitler arasında Toskana, nın-nin Jesi, karnabahar Sicilya Menekşesi (orta erken), çok erken beyaz top ve Napoliten Gennare orta geç.
karnabahar yetiştiriciliği
İklim: karnabahar oldukça uyumlu bir bitkidir ancak sıcak-ılıman bir iklimi tercih eder.
Zemin: orta dokulu, zengin ve iyi drene edilmiş topraklar.
sulama: ekim sırasında ve ekim sırasında sulama.
gübrelemeler: Her 100 metrekare için yaklaşık 40 cm derinliğe veya 25 kg kuru dışkıya gömülü olgun gübreye dayalı gübrelemeler.
lahanaların çoğaltılması
Karnabahar, farklı dönemlerde gerçekleştirilen ekim ile çoğaltılır:
- ilkbahar karnabaharları yazlık fideliklere ekilmeli ve sonbahar başında sebze bahçesine nakledilmelidir;
- yaz karnabaharları erken ilkbaharda tohum yataklarına ekilmeli, boyları yaklaşık 5 cm olduğunda bahçeye ekilmelidir;
- kış karnabaharları ilkbaharda tohumluklara ekilmeli ve 15 cm yüksekliğe ulaştıklarında tam bahçeye nakledilmelidir.
En yaygın ve tipik çeşit, adı verilen çeşittir. kartopu esas olarak sonbaharda hasat edilirken, Sicilya menekşesi Noel dönemine özgüdür ve daha hassas bir tada sahiptir ve beyaz olandan daha hızlı pişer.
İlginizi çekebilir: Çin lahanası - Pak-Choi
Orada ekim mesafesi ortalama olarak sıra üzeri 70 cm, sıra arası 50 cm'dir.
Orada ekim derinliği 1 cm'dir.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
lahana hasadı
Gradyan olarak olgunlaşma, ekim-mayıs döneminde ve çeşitlere göre ilkbahardan kışa kadar eşzamanlı değildir.
Karnabaharları en iyi şekilde korumak, muhafaza etmek ve güneş ışınlarının onu lekelememesi için kesimin bir kaç yaprakla birlikte yapılması gerekir.
karnabahar nasıl saklanır
Taze karnabahar buzdolabında birkaç derecelik sıcaklıklarda saklanabilir.
Daha uzun saklama süreleri için dondurulup salamura kavanozuna da konabilir. Bu durumda lahana parçalara ayrılır ve birkaç dakika soğuk suda bırakılır. Daha sonra yaklaşık 3 dakika kaynatılıp tekrar soğuk suda 5 dakika soğutulmalıdır.
Torbalara koyup dondurmadan veya sirkeli steril kavanozlara vakumlamadan önce kurumaya bırakılır.
koruma yöntemleri
- Karnabaharları doğal olarak saklayın
- Karnabaharları sirkede saklayın
Karnabahar Zararlıları ve Hastalıkları
Arasında parazitler hatırladığımız karnabahar:
- Orada lahana sineği lahanaların yanına yumurta bırakan ve kuluçkadan çıkan larvalar köklere yerleşerek bitkinin ölümüne neden olur;
- L'agrotit bunun yerine tasmaya öfkelenir;
- Orada tipula köklere ve boyuna zarar verir;
- Orada lahana, yumurtalarını bırakan ve kuluçkadan çıktıklarında tüm mahsulü yok eden larvalar üreten çok tehlikeli bir kelebek;
- Orada mamestra, bir gece, lahananın kalbini etkiler.
Arasında kriptogamlar en tehlikelisi şüphesizlahana fıtığı hava kısmının bozulmasına ve tüm mahsulü yok eden kök yumrularının oluşumuna neden olur.
Diğer kriptogamik hastalıklarkülleme, tüylü küf ve çürümek.
Kürler ve tedaviler
Kül, karton yakalar, sabunlu su tuzakları ve spreyleri, piretrum tozu gibi doğal ilaçlarla savaşın; veya yetkili kuruluş tarafından onaylanan kimyasallarla.
Karnabaharın özellikleri ve kalorileri
100 gr karnabahar yaklaşık 25 Kalori, 5 gr Karbonhidrat, 0.3 gr Lipid, 1.9 Protein sağlar ve tüm turpgiller gibi bağışıklık sistemini güçlendiren bir besindir: Karnabahar özellikleri, kontrendikasyonları ve kalorileri
karnabahar ile tarifler
- Doğal karnabahar
- Makarna ve karnabahar
- salamura karnabahar
- karnabahar krep
karnabahar hakkında bilinmesi gerekenler
- karnabahar ve özellikleri
- karnabahar kokusu nasıl giderilir
karnabahar fotoğrafı
