Patlıcan Köftelerinin Hazırlanışı
Patlıcan köfte karışımını belirtilen tarife göre hazırlayın.
Köfteleri kızartmaya uygun bol yağda kızartın.
Köfteleri kızartırken, emilmiş olabilecek fazla yağı kurutmak için emici kağıt üzerine koyun.
Sos veya fesleğen sosunun hazırlanması
Yapışmaz büyük bir tavaya elenmiş soyulmuş domatesleri, yağı, diş sarımsağı, nemli bir bezle temizlenmiş fesleğen yapraklarını, fesleğen ve tuzu koyarak sosu hazırlayın.
Karıştırın ve orta ateşte yaklaşık on dakika pişirin ve ardından ısıyı kapatın.
Domates sosunun yarısını bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
tavaya diziniz patlıcan köftesi, sosun diğer yarısı, rendelenmiş pecorino peyniri ve fesleğen yaprakları ile kaplayın.
Tencereyi kısık ateşte tekrar ateşe koyun ve lezzetlenmesini sağlayın patlıcan köftesi yaklaşık 5 dakika.
İlginizi çekebilir: Ekmek topları
Köfteleri birkaç fesleğen yaprağı ile sıcak olarak servis edin.
Köfte fotoğraf galerisi
