Ballı kuzu hazırlama prosedürü
Önce bir turşusu hazırlayın: acı biberin tohumlarını, sapını ve iç filamentlerini çıkarın, ardından ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
Bir havanda biber, sarımsak, limon kabuğu rendesi, kişniş ve tuzu ezin.
Karışımı küçük bir kaseye dökün ve doğranmış soğanı, limon suyunu, balı ve yağı ekleyin.
Kaburgalar için: Kaburgaları kemiğini kazıyarak temizleyin ve limon sosuyla yayın ve kapaklı bir şekilde buzdolabında yaklaşık 2-3 saat marine etmeye bırakın.
Kuzu pişirme
Daha sonra orta ateşte kızgın yağda kızartın; turşuyu yakmamaya dikkat ederek her iki tarafta 3-4 dakika kızartın.
Pirzolaları hamurdan çıkarın ve bir tabağa koyun ve sıcak tutun.
Limonu dilimler halinde kesin ve domatesleri ikiye bölün, ardından her ikisini de (domatesler tavaya kesilmiş taraftan yerleştirilmelidir) etle aynı pişirme sosunda kızartın.
İlginizi çekebilir: Kişniş ekimi
Köfteleri limon dilimleri, domates ve semizotu veya biberiye yapraklarıyla süsleyin.
Kuzu tarifleri fotoğraf galerisi
