Muhallebinin Hazırlanışı
İlk önce sütü bir tencereye dökün ve neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın. Bu arada unu eleyin.
Bir robot bardağa veya kaseye dökün, şekeri ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Yumurtaları, 3 yumurta sarısını ve bir bütün yumurtayı ekleyin.
Ayrıca şekeri ekleyin ve ardından her şeyi elektrikli bir karıştırıcı veya mutfak robotu ile köpüklü ve topaksız bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Bu sırada iyice yıkanmış limon kabuğu rendesini ve sürekli karıştırarak sıcak sütü ilave edin.
muhallebi pişirme
aktarın muhallebi tencereye alıp pişirmeye devam edin. Tencereyi ocağa alıp kısık ateşte kaynatmadan, sürekli aynı yönde karıştırarak krema kıvamına gelene kadar pişirin (soğuk yemeği deneyin).
Muhallebi kıvamına gelince altını kapatıp tahta kaşıkla karıştırarak soğumaya bırakın.
Tarif için tavsiyeler ve varyasyonlar
Daha aromalı bir krema seviyorsanız limoncello kremasını deneyin.
Herhangi bir topak veya bazen pürüzsüz bir krem varsa, ona bir kırbaç verin. Bu krem, pişmiş zeplin doldurulması için de mükemmeldir.
