Yerli şok soğutucu: neden satın alın

Yüksek soğutucunun neden satın alacağımız bir sonraki cihaz olacağını açıklıyoruz. Restoranlar için temel ama aynı zamanda evde de çok kullanışlıdır.

Restorandan ev mutfağına kadar, yüksek soğutucu evlerimize girer ve bir cihaz haline gelir.

• değişikliği beslenme alışkanlıkları,
• dikkat besin Güvenliği ve sağlık,
• daha iyi organizasyon mutfaktaki zamanlar

üreticileri ev kullanımına uygun modeller tasarlamaya sevk eden temel nedenler bunlardır.

Son yıllarda insanların yediklerine daha fazla dikkat etmelerine neden olan yeme alışkanlıklarında bir değişiklik oldu. Gıda üretim zincirine, hazırlama yöntemine ve hammadde kalitesine daha fazla özen gösteriyoruz. Büyük perakendeciler ve restoranlarla ilgili olarak, yasa koyucu gıda güvenliği ve kalitesi için HACCP bazı önemli gereklilikler belirlemiştir. Bu aynı Emniyet dır-dir kalite evde hazırlanan yemeklerde de aranır.

Şok soğutucu yerli: nedir ve nasıl çalışır

Yerli yüksek soğutma grubu, profesyonel olanın yanı sıra, aşağıdaki özelliklere sahip bir araçtır: çabuk soğumak kadar besliyorum derin dondurucu.

Soğutma her ikisiyle de ilgili olabilir zaten pişmiş yiyecekler bu çiğ yiyecekler . Bir şok soğutucunun ana işlevi, yiyecekleri tek bir kanaldan dondurmaktır. termal şok Bu onları buzdolabında saklamak için ideal olan + 3 santigrat dereceye ve ardından dondurucuda daha sonra depolamak için ideal olan -18 santigrat dereceye kadar donma sıcaklığına getirir.

Şok soğutucu yerli: gıda güvenliği ve kalitesi

Tüm taze gıda ürünleri bir bakteri yükü uzun süreli pişirme ve yüksek sıcaklıklar sayesinde devrilebilir. Ancak bu şok pişirme, gıdaların organoleptik ve besleyici özelliklerinin çoğunu kaybetmesine neden olur ve hepsinden önemlisi, kısa sürede tüketilmelerini gerektirir.

Öte yandan, yiyecekleri bir ev tipi şok soğutucu ile işlemek, kalite ve güvenliği sağlar çünkü hızlı soğutma bakteri yükünü iptal eder. Hala sıcak olan pişmiş yiyecekler söz konusu olduğunda, şok soğutucu temel bir araç olduğunu kanıtlar. Aslında, hala sıcak yiyecekler buzdolabında soğumaz çünkü büyük miktarda ısı yayarlar ve tüm hücreyi ısıtırlar. soğuk zincir diğer yiyecekler. Ayrıca, oda sıcaklığına soğutma, sıcaklık 65 ila 10 santigrat derece arasında olduğunda bakterilerin çoğalmasına katkıda bulunur.

İlginizi çekebilir: Evde çocuk güvenliği: 10 fikir ve aksesuar

Tüketilen besinlerden bahsedecek olursak çiğ veya çok hızlı pişirme ile, yüksek soğutma grubunun kullanımı, izin veren tek araç olduğu için daha da değerlidir. bakteri ve parazitleri öldürün ve tazeliği koruyun, gıdaların lezzet ve organoleptik özellikleri.

Olay şu ki, balık Çiğ yenmiş. Turşu, uzun sürse bile, öldürmek için yeterli değildir.'Anisakis, balıklarda yaygın bir parazit. Sadece yüksek soğutucunun kullanılması balığın paraziti öldürmek için gerekli sıcaklığa hızlı bir şekilde getirilmesini sağlayarak besin özelliklerini ve tadı bozulmadan koruyabilir.

neden donduruyorsun ile bir ev tipi şok soğutucu, dondurucuda dondurmaktan daha mı iyidir?

Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl

Profesyonel bir ev tipi yüksek soğutma grubu, aşağıdaki işlevlere sahiptir: yiyecekleri birkaç saat içinde dondurun. Genel olarak dondurma ve dondurma hakkında ayrım yapmadan konuşuyoruz ama gerçekte ikisi çok farklı süreçler.

dondurucuya da normalde evde dondurucuya yiyecek koyarak yaptığımız şeydir. Bununla yavaş soğutma, kapların içindeki yiyeceklerin üzerinde büyük buz kristalleri fark edeceğiz. Buz çözme aşaması sırasında bu, yiyeceğin kıvamının, şimdi su haline gelen buzla birlikte dağılan meyve sularının ve çoğu besin ve lezzetin kaybolmasına neden olacaktır.

derin dondurucu, öte yandan ve hızlı soğutma ev tipi bir yüksek soğutucu ile gıdanın biyolojik yapısı üzerinde minimum etki ile mikro kristaller oluşturacaktır. Ayrıca, buz çözme aşamasında gıdalar tüm besleyici özelliklerini koruyacak ve lezzetleri değişmeden kalacaktır.

Şok soğutucu yerli: mutfakta zaman optimizasyonu

Pişmiş gıdaların çoğu dondurucuda saklanamaz, bunun yerine püskürtülmekte olan gıdaya göre uygun talimatlar izlenerek bir ev tipi şok soğutucu ile kolayca yapılabilir. Faydaları çoktur, özellikle de yaşamın modern ihtiyaçlarının bizi giderek daha sorunlu bir zaman yönetimi ile boğuştuğumuzu gördüğünü düşünürsek.

Ev tipi bir yüksek soğutma grubunun kullanılması, yiyecek hazırlamaya ayrılan süreyi optimize etmenize olanak sağlar. ön hazırlık bulaşıklardan da yeni doğanlar için, evde hazırlanan bir yemeğin lezzetinden ve sağlıklılığından ödün vermeden. Ayrıca, azaltma israfı azaltır çünkü yemeğin ömrünü uzatır.

Şok soğutucu yerli: diğer fonksiyonlar

Zaman yönetimi ihtiyaçlarını ve aynı zamanda "mutfakta deney yapma" trendini tam olarak karşılamak için, yerli yüksek soğutma grupları üreten birçok firma, dondurma işlevini, soğutma ile birleştiren modelleri piyasaya sürmüşlerdir. diğer fonksiyonlar diğer ev aletlerinden.

Böylece bir ev tipi şok soğutucu, yiyecekleri istenen sıcaklıkta, pozitif veya negatif olarak korur, servis süresini programlayarak hazır yemeklerin buzunu çözer ve yeniler. Yine de şarapları ve içecekleri hızla soğutur, mayalı ürünler, yoğurt ve tatlıların hazırlanmasına yardımcı olur.

Şok soğutucu yerli: kullanışlı ve çekici tasarım

Herhangi bir yeni nesil cihaz gibi, ev tipi bir yüksek soğutma grubunun tasarımı da esastır. Bu bir ekipman ücretsiz kurulum veya ayrıca yerleşik çeşitli yüzeylerde mevcuttur: çelik, siyah, optik beyaz ve çoğu mutfağın tarzına uyum sağlar. Bir dolap kolonunun içine monte edildiğinde, bir fırınla ​​karşılaştırıldığında hiçbir fark görmezsiniz.

Ev tipi bir yüksek soğutma grubunun boyutları bir mikrodalga fırının boyutlarıdır ve çoğu durumda fırınlar ve yüksek soğutma grupları için aynı ızgaralar ve aynı tepsiler kullanılabilir. Taşınması ve taşınması kolaydır ve fiyatlar 1.000,00 € ile 2.000,00 € arasında değişebilir.

Yurtiçi şok soğutucu resimleri