Ananas şurup içinde hazırlanması
Doğru noktada olgunlaşmış ve çürükleri olmayan ananaslar satın alın.
Reçel ve reçellerde ise önce cam kavanozları ve kapakları su ile kapalı olarak orta ateşte en az 20 dakika kaynatarak sterilize edin.
Kavanozları sudan çıkarın ve temiz bir bez üzerinde baş aşağı kurulayın.
Ananasları temizlemeye devam edin.
Keskin bir bıçak kullanarak yaprak tutamını kesin.
Ardından ananası bir kesme tahtası üzerine dikey olarak yerleştirin, diğer ucunu kesin ve posayı saran kabuğu çıkarın. Hasarlı parçaları ve koyu lekeli olanları atın. Levatorsolo veya cavatorsolo'nuz varsa, ananasın lifli ve odunsu orta kısmını çıkarmak için kullanın, aksi takdirde posayı dilimler halinde kestikten sonra bıçağın ucuyla çıkarın.
Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında veya biraz daha fazla veya aynı kalınlıkta kaba parçalar halinde kesin. Damlayan suyu toplayın.
İşlenmemiş bir limonu akan soğuk su altında yıkayın; gözeneklerde yuvalanmış toz ve parazitleri yok etmek için kabuğu iyice fırçalayın.
İlginizi çekebilir: Ananas reçeli
Limonu kurutun ve ardından patates soyucuyu kullanarak kabuğu beyaz kısım olmadan çıkarın. Yarım limonu sıkın ve suyunu süzün.
Çelik bir tencere alın, sade suyu dökün, toz şekerin tamamını ekleyin ve iyice karıştırın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Tencereyi alıp orta ateşte en az 10 dakika şerbet karamelize olmadan koyulaşana kadar kaynatın.
Şurup hazır olduğunda, ısıyı en aza indirin, limon suyunu, kabuğunu ekleyin ve karıştırın.
Ananas dilimlerini veya parçalarını şurubun içine koyun ve 10 dakika dinlendirin.
Maşa alın ve ananas dilimlerini şuruptan çıkarın.
Ananas dilimlerini önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirin ve son 2 cm boşlukta bırakın.
Ananas dilimlerini kaynayan şurupla kaplayın.
Şurupta hava kabarcığı olmadığından emin olun ve iyice kapatın.
Bu noktada kavanozları ters çevirin ki kapakları da sterilize etsinler ve soğumaya bıraksınlar.
Kavanozları emici mutfak kağıdı veya temiz çay havluları ile sarın.
Büyük bir tencere alın, üzerine kavanozları yerleştirin, ardından tencereyi suyla doldurun ve ocağa koyun. Kavanozları suyun kaynadığı andan itibaren geçen süreyi hesaplayarak 30-40 dakika kaynatın.
Belirtilen süreden sonra ısıyı kapatın ve kavanozları doğrudan suyun içinde soğumaya bırakın ve tamamen soğuyunca kurutun.
depolama
Kavanozların üzerine konservelerin adını, hazırlanma tarihini içeren etiketi yapıştırın ve ardından kilerde veya serin, karanlık bir yerde saklayın.
Tavsiye
Tüketim sırasında vakum olup olmadığını kontrol edin: ortadaki kapağa basın ve klik sesini duyarsanız, vakum korunmamış demektir ve bu durumda ananas dilimleri kesinlikle yumuşak olacaktır ve mutlaka yumuşak olmalıdır. atıldı.
Kavanoz açıldıktan sonra kalan ananas dilimleri buzdolabında saklanmalı ve 2 gün içinde tüketilmelidir.
Temizlikte çıkardığınız ananas tutam tazeyse (yırtık yapraklar dökülmüyor) atmayın, bir saksıya veya bahçeye koyun, umarım güzel bir ananas bitkisi de bulursunuz: çarpma ananas
Ananası yemek sonunda tatlı olarak tek başına ya da krem şanti, ufalanmış bisküviler eşliğinde veya dilimlenmiş meyvelere tat vermek için ve ayrıca mimozalı kek, cheesecake, çeşitli tatlılar ve hatta semifreddo yapımında kullanabilirsiniz .
Merak
Endonezya, Malezya ve Singapur'daki ananas, mutluluk, saflık ve refahın sembolüdür.
bu nastar kurabiyeleri, Uzakdoğu'nun birçok ülkesinde çeşitli dini bayramlarda hazırlanan ve uğur meyvesi olarak kabul edilen bisküviler, şerbeti hazırlandıktan sonra kalan ananas posası veya ananas likörü ile doldurularak hazırlanır. her şeyden önce ananas reçeli ile.
Ananas tarifleri fotoğraf galerisi
