Karadut şurubu hazırlanışı
Bu mevsimsel şurubu hazırlamak için doğru noktada iri, sulu ve olgun dutlara ihtiyacınız var.
Karadutları akan su altında yıkayın; fazla suyu iyice boşaltmalarına izin verin. Dutları bir tepsiye dizin ve mutfak kağıdıyla hafifçe bastırın.
Şimdi çelik bir tencereye alın, karadutları aktarın, limon kabuğu rendesini ekleyin, ocağı açın ve tahta kaşıkla karıştırarak yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Bu sırada kavanozları sterilize edin ve ardından temiz bir bez üzerinde baş aşağı kurumasını bekleyin.
Belirtilen süreden sonra tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hermetik olarak kapatılmış kavanozu alın ve üzerine bir huni ve içine çok sıkı gözenekli bir süzgeç koyun.
Pişmiş dutları kevgir içine dökün ve şurubu en az 2-3 saat boşaltın.
Daha fazla meyve suyu elde etmek için dutları çatalın uçlarıyla ezin.
Kavanozu örtün, bir mutfak havlusuna sarın.
Kavanozu bir tencereye koyun, kapaktan 2-3 cm kadar kaynar su ekleyin. Tencereyi ısıya aktarın ve en az 20 dakika sterilizasyona devam edin.
Isıyı kapatın ve kavanozu suyun içinde soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra dut şurubunu ışıktan uzak serin bir yerde saklayın.
Karadut şurubu, dondurmaları, sulu içecekleri, meyve salatalarını, musları ve meyveli kekleri tatlandırmak için mükemmeldir. Köpüklü su ile seyreltilerek susuzluğu gideren içeceklerin hazırlanmasında ve kırılgan kılcal damarların tedavisi için bir terapi olarak mükemmeldir.
İlginizi çekebilir: Dut reçeli
Dut ile diğer tarifler
- Karadut reçeli
- dut jölesi
- dut granit
Dut ve böğürtlen tariflerinin fotoğraf galerisi
