Grappa ile erik hazırlanması
Anasonlu erik tarifinden sonra, erikleri kış için saklamak için başka bir kolay prosedür: iyi kaliteli bir grappa ve güzel olgun erik kullanmak için bir grappa yeterlidir, çürükler ve herhangi bir çeşit içermez.
Önce onu hazırla şurup: Suyu bir tencereye dökün, şekeri ekleyin, karıştırın ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatın. Belirtilen süreden sonra, ısıyı kapatın.
Bu arada, yıkayın Erik soğuk su ve bikarbonat içinde. Temiz bir bez veya mutfak kağıdı ile iyice kurulayın ve kürdan veya iğne ucuyla delin.
Kuru erikleri hava geçirmez bir kavanoza (önceden sterilize edilmiş) koyun. Kaynayan şurubu ekleyip soğumaya bırakın.
Kavanozlar tamamen soğuyunca grappayı ekleyin. Kavanozları kapatın ve her şeyi karıştırmak için sallayın.
Kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın ve bu erik spesiyalitesini tüketmeden önce en az 2 ay bekleyin.
> Kuru erik buruşmuş olsa bile olağanüstü bir tada sahip olacaktır ve şurup kaşık tatlılarının hazırlanmasında da kullanılabilir.
Erik tarifi galerisi
