Kaynayınca ekleyeceğiniz ateşe bol su ile bir tencere koyun;
Bakla ve lez-saleleri ağzı açık bir kapta yaklaşık 10 dakika kaynatarak ekleyin, sonra süzün ve mümkün olan en kısa sürede her baklagilin kabuklarını soyun.
Soğanı çok ince bir şekilde kesip 10 gr kurumaya bırakın. tereyağı, bir kaşık sıvı yağ ile tavada eritilir. Daha sonra baklaları ekleyin, ufalanmış fındık ve hindistan cevizi parçalarıyla tatlandırın, rengini almadan birkaç dakika kızartın. Daha sonra soteleriyle birlikte orta diskli değirmene geçmişini bir kapta toplayarak geçirin; ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
Füme pastırmayı jambonla birlikte ince doğrayın ve müstahzarla karıştırın; ayrıca iki kaşık parmesan peyniri ve birer birer yumurta sarısını ekleyin (yumurta aklarını saklayın), her zaman belirli bir enerji ile karıştırın: sonunda tadın ve gerekirse tada göre düzeltin, ardından karışıma bir kaşık kıyılmış ekleyin. yabani rezene.
Üç yumurta akını sert karda bir tutam tuzla çırpın, ardından fasulye karışımıyla çok hassas bir şekilde karıştırın, yukarıdan aşağıya bir hareketle devam edin veya tam tersi. Özel yağda kızartılan güveci bol sıvı yağ ile ocağa koyun ve sıcak olur olmaz fasulye karışımını küçük kaşıklar halinde kızartın, pankeklerin pişmesine ve her iki tarafı altın rengine dönmesine izin verin.
Delikli kepçe ile yağdan alın, iyice süzün ve fazla yağı çekmesi için çift katlı mutfak kağıdı serilmiş bir tabağa koyun. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.
İlginizi çekebilir: Pizza hamuru krepleri
