✅ Ceneviz tagliatelle

Bunlar iyi ve lezzetli Ceneviz tagliatelle Pazar günleri ve tatiller için mükemmel bir ilk kurs olacaklar. Geleneğe göre, mükemmel bir şekilde ince tabakalar halinde sarılmış yumurtalı makarnayı elle hazırlamanın keyfi, masaya getirmek için geleneğin iyi ve güzeli ve geçmişin lezzetleri.

Et ve soğanın yoğun aroması bu yemeğe eşsiz bir tat ve hassas ve lezzetli lezzet. Adım adım tarifimizde bu güzel Cenevizli Tagliatelle yemeğinin nasıl hazırlanacağını görelim.

Ceneviz Tagliatelle Süreci

Önce bir tane hazırla soğanla yapılan iyi Ceneviz sosu, yağsız parçaları birleştirme buzağı eti, bir Tereyağı topuzu ve yumurta tagliatelle tarifimizdeki makarnayı baharatlamak için sızma zeytinyağı. Soğanları temizleyip mandolin yardımıyla dilimleyin. Daha ince bir kesim elde etmek için, onları suya koy ve yaklaşık biraz tuz 10 dakika. Sonra onları durulayın, süzülmelerine ve kurutmalarına izin verin emici kağıt ile
Yapışmaz bir tavaya Evo yağını dökün, solmalarına izin ver için düşük alev yaklaşık 5 dakika, kıyılmış ile birlikte sote havuç ve kereviz ince doğranmış veya doğranmış. Küçük parçalar halinde kesilmiş dana güvecini ekleyin, 10 dakika kısık ateşte ara ara karıştırmaya özen göstererek kızartalım. Biraz beyaz şarapla deglaze, sonra Ekle bir bardak su, küçük küp suyu ve karıştırın Kalın ve kremsi bir Ceneviz sosu elde edene kadar kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
sütü ekleyin ve buharlaşmasına izin verin. Süt ilavesi sosu daha kremsi hale getirecek ve aynı zamanda soğanı daha sindirilebilir hale getirecektir. Ateşi söndür, bir parça tereyağı ekleyin ve karıştırın. Tuzlu sezon ve karıştırın. bu arada yumurtalı makarnayı hazırla erişte için. Unu tuzla birlikte eleyin ve bir pasta tahtasına veya bir kaseye yerleştirin. Yumurtaları kabuklayın, unun ortasına koyun, ellerinle karıştır, malzemeler tamamen karışana kadar.
Elde edilen karışımı yaklaşık 15 dakika kuvvetlice yoğurun. yüzeyde hava kabarcıkları belirdiğinde sert, pürüzsüz ve homojen hale gelene kadar. Bir top oluştur, streç filme veya beze sarın, e yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın. Hamur parçalarını pasta tahtası üzerinde açın. yuvarla oklava veya makine ile. Makarna yapraklarını merdane ile elle veya makarna makinesinin merdanesi ile en az 3 defa açılır. pürüzsüz ve elastik olmalıdırlar. Makarnayı istediğiniz formatta kesin, önerimizde tagliatelle.
Bir tencerede, tuzlu suyu kaynatın erişteleri ısıtın. Pişirildiğinde, drenaj, onları bir tavaya koy yapışmaz, sosu ekle soğan, parmesan, ben dövülmüş ceviz ve krema (isterseniz), hafifçe karıştırın ve bir tane ile servis yapın. parmesan peyniri serpilir.

Yumurtalı makarnanın saklanması

Orada taze makarna aynı zamanda renkli makarna, mantı, agnolotti, tagliatelle, tagliolini, vb. hazırlamak için temel reçetedir. dır-dir taze dondurulabilir dondurucuda veya yaklaşık bir gün kurumaya bırakıldıktan sonra buzdolabı bölmesinde yaklaşık 1 hafta saklanabilir.