Ananas likörünün hazırlanışı
Maserasyon ve likörü şişelemek için ihtiyaç duyacağınız kavanozu ve şişeleri önce sterilize edin.
En az 15 dakika su ile örtülü olarak kaynatın. Açıkçası, kapakları da sterilize edin. Suda soğumaya bırakın ve ardından temiz bir bez üzerinde baş aşağı kurumaya bırakın.
Ardından, infüzyonun hazırlanması için gerekli tüm malzemeleri çalışma yüzeyine koyun: doğru noktada ve çürüklerden arındırılmış olgun bir ananas, 95 ° 'de saf etil alkol ve aromalar.
Ananası temizleyin.
Keskin bir bıçakla yaprak tutamını kesin ve ananası kaplayan tüm kabukları çıkarın.
Ananası ikiye ve ardından kamalara bölün.
Takozları aynı kalınlıkta parçalara ayırın ve sert ve odunsu orta kısmı çıkarın. Damlayan suyu toplayın.
Vanilya çubuklarını uzunlamasına kesin ve tarçını doğrayın.
Ananas parçalarını kavanoza koyun.
Oyulmuş vanilya çekirdeklerini, bir tutam tarçını ekleyin ve her şeyi saf alkolle kaplayın.
İlginizi çekebilir: Ananas şurubu
Kapağı kapatın ve kavanozu birkaç saniye sallayın.
Kavanozu serin ve karanlık bir yere koyun ve 15 gün dinlenmeye bırakın. Kavanozu günde en az bir kez sallamayı unutmayın.
Belirtilen süreden sonra, yumuşatılmış veya alkollü ananas infüzyonunu süzün, yeterince büyük bir cam kapta toplayın. Ananası bir çay kaşığı ve ananas parçalarıyla hafifçe bastırın ve iyice süzülmesine izin verin.
Bu arada şerbeti hazırlayın: bir tencereye alın, suyu dökün, şekeri ve acı olan beyaz kısmı kalmayacak şekilde yıkanmış limon kabuğu rendesini ekleyin. Karıştırdı.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Tencereyi ocağa koyun, orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. yaklaşık 10 dakika.
Isıyı kapatın ve şurubu oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Şurup soğuduğunda, ananas infüzyonuna dökün ve her şeyi iyice karıştırmak için birkaç saniye karıştırın.
Likörü bir kez daha süzün. Bu ikinci süzme, likörü berraklaştırmak için gereklidir.
Daha önce sterilize edilmiş şişelerdeki likörü, huni üzerine bir filtre veya steril gazlı bez kullanarak şişeleyin… Ürünün adını ve hazırlanma tarihini içeren etiketi takın ve ardından yapıştırın.
Ananas likörünü tatmadan önce en az bir ay karanlık, serin ve kuru bir yerde saklayın.
Merak
Aslen Güney Amerika'dan gelen ve 1493 yılında Kristof Kolomb tarafından Avrupa'ya getirilen meyvenin adı, "parfüm kokusu" anlamına gelen Hint "nana" kelimesinden türemiştir ve ona lezzetli kokusu nedeniyle verilmiştir.
Tavsiye
Dinlenme süresinden sonra ananas likörü dondurucuya konulmalı ve muhtemelen -5 ° C sıcaklıkta soğuk olarak servis edilmelidir.
Ananas likörü egzotik, taze ve meyvemsi tadı nedeniyle geleneksel limoncello'ya mükemmel bir alternatif olarak sunulabilir.
Ananas likörü lezzetli bir sindirim olmasının yanı sıra dondurmalarda, slush'larda, şerbetlerde veya taze dolgulu keklerde dip sos olarak kullanılabilir. Aperatifler, kokteyller ve uzun içeceklerin hazırlanması için mükemmel bir malzemedir.
Daha büyük bir miktar hazırlamak istiyorsanız, hazırlanması için gerekli olan bileşenlerin dozunu iki katına çıkarmanız yeterlidir.
Daha alkollü olmasını istiyorsanız, su ve şeker miktarını azaltmanız yeterli.
Merak
Ananas, 1493 yılında Christopher Columbus tarafından Avrupa'da tanıtılan Güney Amerika'ya özgü egzotik bir bitkidir.
Bugün dünyada dağıtılan ananasların çoğu Güneydoğu Asya'dan geliyor ve dünyadaki ilk üretici Tayland'dır.
Süs amaçlı saksılarda yetiştirilen cüce ananas çeşitleri vardır.
Adı, lezzetli kokusuna atıfta bulunarak "parfüm kokusu" anlamına gelen cüce Hint'ten türemiştir.
Fotoğraf galerisi likör tarifleri
